Como estamos en plena temporada de setas veréis últimamente muchas recetas con ellas , en casa nos encanta ir a la montaña y recolectarlas y como no disfrutarlas en la mesa.
Hoy he preparado una carne magra de cerdo en salsa con estas setas tan maravillosas unas de mis preferidas y la acompaño con una patata hasselback bueno si estáis pensando ver como se prepara no me enrollo mas y vamos a la receta.
Ingredientes:
Un kilo de carne magra de cerdo a tacos
Medio kilo de camagrocs
Una cebolla grande
Tres dientes de ajo
Un par de tomates
Un vaso de vino blanco
Un puñado de almendras
Dos hojas de laurel
Aceite de oliva
Sal y pimienta
Estas son las que hemos cogido esta semana.
Preparación:
Ponemos una cazuela con aceite al fuego y echamos los tacos de carne, el laurel, la sal y la pimienta.
Partimos los ajos, la cebolla y los tomates a trozos muy pequeños y reservamos.
Trituramos las almendras y reservamos.
Cuando empiece a tomar color la carne echamos el ajo, removemos un poco y echamos la cebolla, después las almendras, cuando dore echamos el tomate.
Agregamos el vino y dejamos reducir y por ultimo echamos las setas, salteamos unos minutos y listo nuestro plato de carne en salsa y camagrocs, yo lo acompaño con una patata Hasselback, la receta aquí.
Que aproveche!!
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