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Carne mexicana

Ingredientes para None comensales

Ternera 3/4 kg. tomate 1 unidad chile ancho 1 unidad vinagre 1 cucharada cebolla diente de ajo 2 unidades cacahuetes sin cáscara 1/2 de taza pan 1 rebanada hierbas aromáticas aceite pimienta sal

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Tostar, desvenar y remojar el chile. Freir la rebanada de pan. Freir la carne en aceite y, cuando esté dorada, agregar el agua necesaria para cubrirla. Poner la cebolla, las hierbas de olor, el ajo, la sal y la pimienta. Hervir hasta que se cueza la carne. Colar el caldo. Licuar el pan frito con los cacahuates, el tomate y el chile. Freir en aceite hasta que sazone. Añadir sal, pimienta y vinagre y tres tazas de caldo donde se coció la carne. Agregar la carne. Cocer cinco minutos más y servir caliente.

Fuente: Platodeldia.com
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