Carpaccio de bacalao

Unos estupendos lomos de bacalao en salazón, esperando inspiración para llegar al plato, han acabado rodeados de un suave y aromático escabeche de verduritas. Previamente confitados en aceite de oliva, una cocción corta y a baja temperatura, y macerados después durante un mínimo de 24 horas en el escabeche, ofrecen este impresionante aspecto. Hemos integrado algún ingrediente de una especialidad e ...

Buenos días !!! Hoy os traigo una receta salada y muy sana, siiii porque últimamente solo publico recetas dulces. ¿Y que hay más sano que una rica ensalada? pues yo diría que no. Claro, muchos me diréis que las verduras también son sanas y tenéis toda la razón. Pero para mí comerme una ensalada es mucho "más divertido", se pueden hacer miles de combinaciones y alejarnos de la típica ensa ...

Ingredientes 250grs de masa quebrada 1 pimiento rojo para asar 200 grs de bacalao en salazón, o el preparado Olivas verdes rellenas, las que se necesiten Aceite de oliva suave Elaboración 1. La masa quebrada buscarla en el blog, ya que está, como hacerla y los ingredientes que se necesita. 2. El bacalao sí es en salazón, desalar en agua 48 horas, una vez desalado, confitáis. Asar el pimiento, y cu ...

Saludos queridos amigos! A veces decidimos invitar amigos a casa y queremos hacer una cena de picoteo en lugar de primero segundo y postre. Además, para no arriesgarse a que algo no guste, decidimos preparar varias cositas donde cada uno pueda elegir y comer a su gusto. La idea de buffet en la mesa, cada día tiene más adeptos y quiero daros varias sugerencias para este tipo de cenas. Así que aquí ...

Y siguiendo con las sugerencias de platos para la Navidad, hoy os dejo un segundo plato muy económico, pero no por ello deja de ser bueno; todo lo contrario, la carne de pavo aunque parece una carne un poco sosa o con poco sabor, si la aderezamos con esta deliciosa salsa a la mostaza antigua es un plato con el que triunfaréis en la mesa. Espero que os guste. Ingredientes: - 2 solomillos de ...

La Tortillade bacalao con pimientos de Padrón, deliciosa, jugosa y de sabor insuperable, ¡¡No te la puedes perder!! Ingredientes: . 4 Huevos grandes 300g Bacalao desalado 1 Cebolla grande 1 Diente de ajo 3 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 Pizca de sal 1 Un poco de perejil picado ½ Kg. Pimientos de Padrón para acompañar Preparación: . Ponemos una olla con un poco de agua a c ...

El dia de hoy estaremos hablando de como preparar deliciosas recetas de Cuaresma, no hay otro pescado más típico de la Cuaresma y la Semana Santa que el bacalao. Los puestos del mercado con bacalao en salazón, lomos, migas, y filetes son característicos de esta época. Muy sano y nutritivo, el bacalao y sobre todo el aceite que se saca de su hígado, es tremendamente rico en vitaminas y ácidos ...

Bacalao ajoarriero, bacalao a la bizkaina, buñuelos de bacalao o el archiconocido bacalao al pil-pil. El bacalao es un pescado que habita en lo fríos mares del norte, y aunque la temporada de pesca es desde principios de invierno hasta la primavera es posible encontrarlo todo el año gracias a que se conserva en salazón. Seguro que todos habéis comido el bacalao así, desalado, y es que conservarlo ...

Cuando nos toca visita en casa y hay que cocinar para varias personas, generalmente uno de los platos a los que más se recurre, son a las paellas y arroces en cazuela. Este delicioso plato se puede preparar con lo que más nos guste, ya sea carne, pescado, verduras, pollo o un variado que tenga de todo. Tienen como ventaja que se preparan varias raciones a la vez y además son una excelente receta d ...

El bacalao es el pescado más típico de la Semana Santa y, ahora, con un pie puesto en ella, te traigo 10 recetas con bacalao que te van a encantar. Entrantes, primeros y segundos platos para que elabores tus menús para la Semana Santa con el bacalao como protagonista. Todas las recetas son fáciles de preparar y serán todo un éxito en tu mesa. Agradezco a los blogs que colaboran en este recopilator ...