La olla rápida que he utilizado es de marca kuhn rikon y es mucho mejor de lo que yo habría imaginado. Con una capacidad de 8 litros y una garantía de 10 años, tengo olla para toda la vida. Ya la conocía pues mi hermana tiene la misma desde hace mucho tiempo y está intacta. Es una inversión pues su precio ronda los 200 euros pero a mí como me la han regalado no he rechistado jjeje
Vamos con la receta!
Ingredientes !
Tres zanahorias
Una cebolla y media
Dos puerros
Cuatro ajos
8 carrilladas
1 vaso de vino tinto
1 vaso de Caldo casero
1 vaso de agua
10 bolitas de Pimienta negra
Sal rosa del Himalaya
Romero
Harina de arroz
Procedimiento
2. La carne, si tiene grasa, hay que prepararla y dejarla limpia quitándole lo que sobre.
3. Enharinar la carne levemente (yo he usado harina de arroz) y pasar por la sartén a fuego alto para sellarlas y dorarlas un poco por fuera. Reservar
4. Cuando la verdura esté ya bien salteada, añadir el vino, agua, caldo casero, las carrilladas, la sal, la pimienta y el romero y cerrar la olla. Una vez se levante la pesa deberemos a empezar a contar el tiempo. 20 minutos serán suficientes para hacer nuestra carrilladas de cerdo, pero, si las estuviéramos haciendo de ternera deberíamos duplicar el tiempo.
6. Añadimos de nuevo la carne y dejamos cocinar ya destapada la olla unos 15 minutos para reducir la salsa hasta que su consistencia sea la deseada….
Podéis servir acompañadas de Puré de patatas ! estoy segura que gustará a toda la familia y si tenéis algún evento o comida con amigos quedaréis estupendamente con este plato… Quedó Deli Deli!
Buen provecho…… La Carmela.
Os enlazo a mi olla rápida por si os interesa
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