Carrilleras de cerdo con judías verdes y tomate seco

Imagen 0


 

Este plato congela bien, así que si queremos,  podemos preparar más cantidad y tenerlo para otra ocasión, descongelándolo despacio de un día para otro en la nevera. 

 

-8 carrilleras (carrilladas) de cerdo

-2 dientes de ajo picados

-2 cebolletas picadas

-1 kg de judías verdes sin puntas y troceadas

-1 bote de tomate seco en aceite (pequeño, 190 g.)

-1 vaso de cava (o sidra, cerveza, vino...)

-1/2 cucharadita de garam massala (o especias a vuestro gusto)

-sal

 

Con el aceite del tomate seco (reservamos el tomate), sellamos las carrilleras, limpias de telillas, a fuego fuerte en una cazuela amplia (tradicional o exprés).

 

Reservamos la carrilleras y, en la misma cazuela, sofreímos el ajo y cuando esté dorado, las cebolletas.

 

Agregamos las judías verdes y salteamos cinco minutos. Incorporamos las carrilleras, el tomate seco picado y el vaso de cava. Dejamos cinco minutos que se evapore el alcohol, rascando los jugos de la cazuela.

 

Añadimos agua casi hasta cubrir (como un vaso más o menos), espolvoreamos con las especias y salamos.

 

-En cazuela tradicional: tapamos parcialmente y dejamos a fuego muy lento 1 hora.

-En olla exprés: Tapamos y cocinamos también a fuego bajo 25 minutos.

 

En ambos casos comprobaremos si están hechas si se la carne se separa fácilmente con una cuchara. 

 

 

Imagen 0
Imagen 0


 

Nutrición: carrilleras de cerdo, judías verdes, tomate seco

  

Fuente: este post proviene de Recetecum, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Tengo varios pasteles de este tipo publicados aunque con diferentes nombres. Son frescos y fáciles de preparar. Se dejan hechos en la nevera y se toman fríos, lo que viene muy bien cuando empiezan a s ...

Últimamente hago mucho esta ensalada. Probé la que venden preparada en el supermercado y me gustó, así que ahora la preparo casi todas las semanas. La salsa César y los picatostes los compro hechos, i ...

Me sobró medio boniato cuando hice el Pastel de boniato con jamón york y queso, así que lo aproveché para hacer una salsa para el solomillo. Si os gusta el boniato tanto como a mí, esta salsa os va a ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de primeros cenas rÁpidas platos veganos ...

INGREDIENTES para 4 personas 750 gr. de judías verdes planas o redondas, a tu gusto 1 cebolla mediana 2 tomates grandes y rojos 3 dientes de ajo 1 cucharadita de azúcar Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta 1 ramita de hierbabuena (opcional) ELABORACIÓN Pelamos los ajos y cebolla y los picamos finos. Los rehogamos en una cazuela con un fondo de aceite de oliva a fuego lento para que se po ...

Acompañamientos Olla exprés Recetas económicas ...

¿Quién no ha comido judías verdes guisadas con tomate? Seguro que tú también porque se han hecho siempre en todas las casas, verdad? A pesar de ser tan sencilla me apetecía ver esta receta en el blog y también he pensado que quizás sea útil para aquellos que se están iniciando en la cocina. Para esta receta necesitas judías verdes frescas, o sea, ni de bote ni de lata ni congeladas porque hay que ...

Cocina tradicional Entrantes Grupo de recetas ...

Vídeo receta; judías verdes con jamón y tomate: Judías verdes con jamón y tomate Dificultad: muy fácil                  Raciones: 4 personas             Tiempo: 20 minutos Ingredientes de las judías verdes con jamón y tomate: 1 kg de judías verdes, en mi caso planas 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 125 gr de jamón cortado en tacos 400 gr de salsa de tomate o tomate frito (receta aquí) Aceite de oliv ...

general

A mi lo del cambio de hora dos veces al año ya me está tocando mucho las narices. Esto no es sano se pongan como se pongan, que si es para aprovechar mejor la luz, que si el ahorro energético, que si es bueno para la industria, etc. A mi me parece un incordio exclusivamente y no le veo ventajas por ningún lado, yo me paso todo el tiempo mirando el reloj durante unos cuantos días hasta que me acost ...

recetas de primeros entrantes y tapas como hacer ensalada de judias verdes ...

Ingredientes ensalada de judías verdes para 4 personas: 250 gr. de judías verdes, 4 huevos, 4 tomates, albahaca, vinagre balsámico, sal y aceite. La receta de ensalada de judías verdes, con tomate y huevos, es una ensalada fácil de hacer, fresca y perfecta durante los veranos. Sana y nutritiva, se presta a muchas variantes, como la ensalada de judías verdes y patatas (aquí la receta) u otras comb ...

Verduras y hortalizas

Las judías verdes con tomate y bacon es mi plato favorito para disfrutas las judías verdes. El bacon le agrega una gran textura a este plato. Las judías verdes guisadas con tomate y bacon son un acompañamiento clásico. También las podemos servir como un primer plato. Afortunadamente, las variedades modernas de esta verdura, nativa de america, ya no tienen “hilos” a los lados de las vai ...

light salado verduras ...

INGREDIENTES: - Judías verdes frescas o congeladas - 1 diente de ajo - 3 salchichas de pollo-pavo (tipo Frankfurt) - sal - aceite de oliva (AOVE) - tomate frito ELABORACIÓN: Cocemos las judías verdes en agua con sal. Cuando estén tiernas, las retiramos del fuego y escurrimos. En una sartén ponemos 1 cucharada de aceite de oliva y refreimos el ajo picadito y las salchichas picadas también. Cuando e ...

recetas de primeros

Después de unos días de vacaciones vuelvo con esta receta, que es perfecta para una cena ligera y sana. Yo no suelo hacerla muy a menudo porque a mis hijos no les gusta nada, así que cuando la hago para mi marido y para mí, a los niños no me queda más remedio que prepararles algo a su gusto. INGREDIENTES: Medio kilo de judías verdes frescas. 100 gramos de taquitos de jamón serrano. Un brick de t ...

primeros platos judias verdes con tomate judias verdes con tomate frito casero ...

Ingredientes para 4 personas 750-800 gramos de judías verdes 1 cebolla mediana 3 dientes de ajo Tomate frito Aceite de oliva Sal Pimienta Huevo duro (opcional) Elaboración de las Judías verdes con Tomate 1. Se quitan las hebras a las judías verdes frescas, las cortamos y las ponemos a hervir con agua y un poco de sal hasta que están tiernas. Depende de la naturaleza de las judías. Si son de paqu ...

recetas de primeros entrantes verduras

Judías verdes con tomate y huevo pochado, un primer plato rápido, fácil y muy saludable que además esta?.. ¡¡Buenísimo!! Ingredientes 2 personas: . 500g Judías verdes planas 2 Dientes de ajo 1 Cebolla mediana 500g Tomates 2 Huevos 4 Cucharadas aceite de oliva virgen extra Sal, pimienta y azúcar al gustoPreparación: . Quitamos los extremos de las judías, troceamos de unos 4 centímetros y las ...