Carrilleras de cerdo guisadas con puré de patatas

Las carrilleras de cerdo son un corte sublime y tierno cuando se cocina adecuadamente; sin huesos, solo una carne gelatinosa que es una delicia.   Este corte tan exquisito está calificado como casquería.   Es junto al rabo de toro y las manitas de cerdo una de las piezas más conocidas, dado el reciente boom por las carrilleras que sufrimos. Las carrilleras de ternera, que proporcionan una carne ti ...

Recetas con carne de cerdo sabrosas y económicas Para ver la receta, pincha en el título COSTILLA DE CERDO GUISADA CON CERVEZA Y PIMIENTOS 6 Raciones 90 mins Costilla de cerdo guisada con cerveza y pimientos. Un guiso muy sencillo y sabroso con costilla de cerdo. La cerveza y los pimientos le dan un sabor delicioso. ARROZ CON COSTILLAS DE CERDO 4 Raciones 60 mins Arroz con costillas de cer ...

Hoy te traigo una receta de carne para chuparte los dedos y para untar una barra entera de pan: carrilleras de cerdo ibérico con puré de patatas.  Esta receta es un plato perfecto para preparar un día que quieras hacer una comida especial, que tengas invitados… ya que la carne la puedes dejar hecha con antelación, incluso un par de días antes, e incluso mejorará en sabor. Lo único que tienes ...

Carrilleras con salsa picante y puré de patata casero Carrilleras con salsa picante y puré de patata casero ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os presento un delicioso guiso de carrilleras con salsa picante y puré de patata casero. Un plato relativamente sencillo con una de las carnes de moda. La verdad es que no había visto tantos platos de carrilleras hace años, pero ahora ...

Carrilleras rebozadas con salsa de cebolla Carrilleras rebozadas con salsa de cebolla ,historia: Hoy, en Cocina Familiar con Javier Romero, os traigo la reedición de una de las primeras recetas de carrilleras que publiqué en la web y como podréis imaginar, los medios que tenía por aquel entonces nada tienen que ver con los de ahora. Por eso procuro ir renovando el recetario para ofreceros contenid ...

Carrilleras de cerdo con salsa de Rioja Receta de Javier Romero Tiempo 120 min. | Comensales : 4 Carrilleras de cerdo con salsa de Rioja ,historia: La historia del cerdo es muy sencilla, "te lo puedes comer todo". Por eso mismo qué queréis que os cuente, que es un animal que lleva alimentando al ser humano desde el principio de los tiempos, que se puede cocinar de mil maneras diferentes ...

Ingredientes: Para las carrilleras 1 kg de carrilleras de cerdo ibérico 90 grs de aceite de oliva suave sal y pimienta 3 zanahorias 1 puerro 1 cebolla 2 cabezas de ajo 1 hoja de laurel 2 briznas de tomillo 1 clavo 1/2 botella de tinto crianza 1.300 ml de caldo de carne mantequilla maicena Elaboración: Para las carrilleras de cerdo: Retiramos el exceso de grasa de las carrilleras. Salpimentamos. E ...

Carrilleras de cerdo con salsa de limón fácil Carrilleras de cerdo con salsa de limón fácil, historia: Reconozco que hasta no hace mucho tiempo, me resistía a cocinar esta parte del cerdo…, pero ahora cada día le doy mas vueltas a como prepararlas para disfrutar de la textura de su carne, es la segunda receta que os hago con ellas y son completamente diferentes. La anterior con la salsa d ...

Carrilleras guisadas con cerveza Ingredientes: 1k de carrilleras yo use congeladas 1 cebolla 1 pimiento verde y otro rojo 1 diente de ajo grande o dos pequeños 50 de aceite de oliva 1 pastilla de caldo y media 1 cerveza de lata Preparacion: Ponemos la...

Hace ya un tiempo que mis hijos descubrieron las carrilleras, y no fue en casa precisamente, fue en Olvega. Aquí en nuestra zona hace relativamente poco tiempo que se conocen o se guisan, pero allí es uno de los platos tradicionales y que en cualquier cena de amigos o comida familiar las preparan, casi siempre asadas. Yo suelo prepararlas guisadas y les encantan. Esta receta la he preparado para e ...