Yo suelo prepararlas guisadas y les encantan.
Esta receta la he preparado para el concurso que ha organizado Claudia & Julia y WMF España
En las ollas rápidas WMF tienes los guisos preparados en un visto y no visto, así que no tienes excusa para meterte en la cocina y deleitar a los tuyos con platos deliciosos.
El regalo que voy a hacer a mis hijos cuando se emancipen va a ser una olla WMF rápida........fijo.
Toma nota de la receta
INGREDIENTES:
- 8 carrilleras de cerdo deshuesadas
- 1 cebolla tierna
- la parte blanca de 1 puerro
- 1 pimiento verde
- 1/2 pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- 1 cucharita de cafe de pimentón rojo
- 1 cucharada sopera de tomate frito casero
- harina
- 200 ml. de vino tinto
- agua
- 1 hoja de laurel
- sal, pimienta recién molida y aceite virgen extra
- boletus deshidratados
- 6 ajos tiernos
PREPARACION:
1. Salpimentamos las carrilleras, pasamos por harina y las freímos a fuego fuerte. Reservamos.
2. Cortamos las verduras en juliana y sofreímos con parte del aceite de las carrilleras a fuego suave. Añadimos el pimentón y seguidamente el tomate frito y la hoja de laurel.
3. Vertemos el vino y dejamos que evapore el alcohol unos 2 minutos.
4. Ponemos las carrilleras que habíamos reservado en la olla y cubrimos con agua.
5. Cocemos en la olla WMF 30 minutos desde que llegue a la segunda raya. Dejamos que se enfríe, abrimos la olla y separamos las carrilleras de la salsa.
6. Pasamos la salsa por el pasapures y añadimos las carrilleras y rectificamos de sal.
7. Aparte freímos los boletus y los ajos tiernos para acompañar el guiso.
Tened preparadas un par de barras de pan porque con una solo haréis corto, la salsa esta tremendamente buena. Ahhhh y otra cosa que siempre os digo cuando hago un guiso, es que esta mejor si lo preparas el día anterior, gana en sabor.
Fuente: este post proviene de Marisa Aviñó, donde puedes consultar el contenido original.
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