CARRILLERAS EN SALSA CON SETAS DE CARDO Y BOLETUS

He estado un poco desaparecida pero no os había olvidado... mil cosas pendientes y un par de motivos de peso para tener sueño atrasado me han dejado sólo el tiempo libre para ocuparlo en mi sofá, casi hibernando antes de tiempo. Pero la causa obliga y este blog además es un hobby y, por tanto, lo hago con mucho gusto, así que aquí estamos de nuevo. Ya os comenté con la receta de arroz con boletus ...

Recetas con las setas de otoño comestibles más conocidas.

Hoy os traigo una receta muy fácil, pero muy rica. Unas setas de cardo en salsa que seguro os gustaran tanto como a nosotros. Además son ecológicas, las he cultivado yo en casa, si, en casa, y en 10 días he cogido una buena cosecha. Mas abajo os lo cuento mas detalladamente, es un Kit de cultivo de setas ecológicas y la verdad me ha sorprendido muy gratamente. En casa a mi marido y mi hija les en ...

Gnocchi di patate ai funghi. Ya hemos visto como hay que preparar los Ñoquis de patatas. Ahora vamos a ver como los podemos saborear. Los ñoquis de patatas con salsa de setas son mi adaptación a los ñoquis con setas boletus, un plato muy comun en el norte de Italia. Viviendo aquí en Granada, no tengo la suerte de ir al bosque y encontrar boletus. Como mucho encuentro niscalos y setas del cardo. As ...

Las setas de cardo frescas no son muy habituales en Canarias, así que aproveché que las encontré para hacer esta receta de guiso de setas de cardo siguiendo las instrucciones de Palentina. Cantidad: 1 caldero (2 Raciones) Tiempo de preparación: 10 minutos Tiempo de cocción: 25 minutos Lista en: 35 minutos Cocina: Española Plato: Plato único Dificultad: FácilIngredientes: 120 gramos de setas de car ...

Me encantan las carrilleras por lo melosa y tierna que es esta parte del cerdo que corresponde a los mofletes. En mi caso he utilizado carrilleras de cerdo ibérico, pero con cerdo normal también están riquísimas. En cuanto a la salsa, que decir, está de “pan y moja”. Estas carrilleras en salsa se comen solas!! Ingredientes : 4 carrilladas 2 zanahorias 1 cebolla 1/2 pimiento rojo 1 vas ...

Hoy os propongo unas carrilleras de cerdo en salsa, una receta muy sencilla, quedan riquísimas y es ideal para preparar en días de fiestas. Las carrilleras o carrilladas es una carne que se extrae de la cara del animal, puede se de cerdo o ternera, es una carne muy melosa y gelatinosa. Una carne fácil de cocinar, queda muy tierna y jugosa. Las carrilleras se cocinan en salsa, al horno o en guisos ...

Ingredientes pasta con carne y setas para 2 personas: 200 gr. de Pasta Penne o Macarrones, 70 gr. de panceta o tocineta, 100 gr. de setas boletus congeladas o secas, vino blanco, cebollino, romero, pimienta negra molida, parmesano rallado y sal. La receta de pasta o macarrones con carne y setas, es una receta fácil de preparar y se presta a muchas variantes, con respecto a las tantas carnes (con ...

Angula de monte, trompeta de la muerte, Boletus edulis, setas de cardo o níscalo son algunas de las setas de otoño más conocidas y con las que podemos hacer platos verdaderamente exquisitos. Precisamente, en La Trastienda Tapas, en el Mercado de San Antón, tuve la oportunidad de degustar algunos de estos platos preparados con setas silvestres. ¡No te lo pierdas! Setas de otoño Con la llegada de la ...

Porque cuando se cocina con vino todo sabe mejor y es por eso que hoy os traigo unas carrilleras estofadas con una salsa en la que no he escatimado en recursos....Vino tinto, Brandy, y mi favorito el malagueño Pedro Ximénez... un buen cóctel que le da un sabor exquisito a nuestro plato. Aunque cuidadito con pasarse de más ;) Y ahora delantal de lunar y ¡a cocinar! Ingredientes para 5 personas: ...