Hola Chic@s.
Ya sabeis que estamos en temporada de castañas.
La castaña es un fruto seco riquisimo, que contiene varios minerales como fosoforo, calcio, hierro, es rico en fibra y tiene un bajo contenido calorico.
Siempre recuerdo de pequeña ver las castañeras en la calle y comprar esos cartuchos tan calentitos, Ahora también hay castañeras en las calles dobre todo en el centro de la ciudad.
En casa mi madre siempre nos hacia las castañas con esas sartenes con agujeros. Pero ahora con las cocina vitro e inducción no podemos harlas.
Por eso os traigo tres formas de hacerlas en casa muy fácilmente.
al horno, al microondas, y a la sartén con sal.
Ya me contareis la forma que más os gusta.
Ingredientes:
Castañas la cantidad al gusto
Y un poco de sal.Elaboración: Al horno
Lo primero encenderemos el horno calor arriba y abajo o tambien con aire.
Les hacemos un corte a la piel de las castañas, las ponemos en una fuente de horno y lo tenemos unos 30 minutos a unos 220-230ªC calor arriba y abajo o también con aire. removeremos con una cuchara de madera una o dos veces, hasta que veamos que están doraditas a nuestro gusto.
Elaboración: al microondas
Hacemos lo mismo con cada castaña, un corte sin llegar al final, solo queremos cortar la piel de la castaña, las ponemos en un plato y con una tapadera apto para el microondas y las tendremos unos 30 segundos. Si os parece podeis darle otro toque de unos segundos más. Según las veais. Ya que mi cantidad es muy poca y al poner más puede que necesiten más tiempo.
Elaboración: A la sartén
Bueno pues lo mismo, hacemos un corte a cada castaña. Ponemos una sartén al fuego medio, cuando está caliente añadiremos las castañas con un poco de sal, pondremos una tapadera para que suden un poco, las removeremos de vez en cuando hasta que veamos que están tostadas a nuestro gusto.
Os diré que esta forma de hacerla lo he visto hace poco en la tele al cocinero Dani Garcia Varias Estrella Michelin
Y decia que son de la forma que más le gusta, así que me he decidido prepararlas a ver como estaban.Ya tenemos las castañas calentitas y hay que comerlas asi. Calentitas.
Como siempre las mejores castañas asadas son las de las castañeras. Siguen teniendo su encanto comerlas por la calle.
Espero la foto de tu elaboración.
Puedes ver la receta en video en mi canal youtube aquí
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