Cata de quesos suizos (II): Emmentaler.

El queso Appenzeller es una variedad muy valorada entre los amantes del queso por su aroma y sabor refinados y fuertes, fruto de la utilización de un misterioso adobo de hierbas y vino blanco. Las proporciones de esa salmuera denominada "Sulz" es un secreto más guardado que la fórmula de la cocacola. Está escrita en una caja fuerte en un banco y actualmente sólo dos personas conocen de m ...

El gruyere es el queso favorito de los suizos, y no me extraña. No sabría describiros lo que he experimentado hoy al probar este gruyere suizo de grutas. Sin ninguna duda el mejor queso que ha pasado por mi paladar (y eso que soy asturiana). Este queso se fabricaba en el pasado por los campesinos para pagar a sus señores feudales. las primeras referencias de este queso datan de 1115, aunque el top ...

No, no es grana padano ni parmesano, es su padre y su madre, es su antepasado, su creador y su historia. Es: Sbrinz. El Sbrinz es el queso más antiguo de Suiza. pertenece a la región de los cuatro cantones, como Guillermo Tell. Su fama trascendió rápidamente las fronteras. como una estrella del rock de gira, fue dejando hijos en distintos países, como ocurrió con el parmesano en Italia. El Sbrinz ...

Hoy hemos tenido el privilegio de formar parte de una cata de quesos Suizos de la mano de Frederic Corbacho, el distribuidor de quesos suizos en España y Portugal. Tras una breve introducción de Mikel Zeberio ha entrado Frederic con todo el equipo de quesos suizos y 4 enormes roscos de queso, mas uno más pequeño. No se trataban ni mas ni menos que de un ementaller, un Appenzeller, Gruyere, Sbrinz ...

Yo soy muy quesera, prácticamente me gusta todo tipo de quesos, desde los más tiernos a los más curados y os puedo asegurar que la cata de los quesos El Bosqueño, que me mandaron sido un placer para el paladar. Quesos elaborados de forma tradicional, en El Bosque, pueblo de la provincia de Cádiz, dentro del Parque Natural Sierra de Grazalema, donde existe desde tiempo remotos una gran tradición ...

El Nero D’Avola es, probablemente, la uva roja mas característica de Sicilia. Y también una de las uvas Sicilianas mas conocidas en el mundo. Debe su nombre a la ciudad de Avola, pequeña aldea perteneciente ala provincia de Siracusa. Sin embargo esta uva, gracias a su éxito, se ha empezado a cultivar a lo largo de toda la isla Siciliana. El Nero D’Avola que consideramos en este articul ...

Cremosa y delicada salsa de quesos, qué mejor acompañamiento para tu pasta fresca de espinacas, a la que en esta ocasión le damos forma de lazos. No dejes de probarlo ya que la mezcla de sabores de la espinacas con los quesos es increíble. Lazos de espinacas con salsa de quesos Por RecetasDeSara.com, 5 septiembre, 2014 Ideal como primer plat ...

Cremosa y delicada salsa de quesos, qué mejor acompañamiento para tu pasta fresca de espinacas, a la que en esta ocasión le damos forma de lazos. No dejes de probarlo ya que la mezcla de sabores de la espinacas con los quesos es increíble. Lazos de espinacas con salsa de quesos Por RecetasDeSara.com, 5 septiembre, 2014 Ideal como primer plat ...

LE SAINT CHAUD Origen ... Saint-Genix-Sur-Guiers (Francia) Temperatura ... +2º- +6º Maduración ... Minimo 2 semanas.Peso ... 180 gramos Este queso se elabora en Saint-Genix-Sur-Guiers en Saboya. Una pequeña granja familiar con más de cien años de historia. El saint Chaud puede considerarse primo del Saint Marcellin, este queso artesano de leche pasteurizada de vaca, de sabor suave. Su pasta es unt ...

La pizza como ya sabemos es un platillo de elaboración artesanal. Se prepara con harina de trigo sin aportar un sabor que lo destaque; para esto tenemos los demás ingredientes que la componen como es el queso. Recuerda que la pizza napolitana es la pizza original hecha sólo con quesos y hierbas finas, por ejemplo la pizza Margarita o Margherita sólo con albahaca, mozzarella y aceite de oliva. El q ...