El Nido de Mamá Gallina Idea guardada 20 veces
La valoración media de 29 personas es: Muy buena

Catrina red velvet (Bizcocho de calavera sin molde)

catrina cake


Ya te he contado alguna vez que soy más del Día de los Muertos que de Halloween, quizás porque se parezca más a nuestro día de Todos los Santos, o porque me fascina ese culto a la muerte del pueblo mexicano. El caso es que cuando se acercan estas fechas, no puedo resistirme a hacer algún post relacionado con el tema.

La verdad es que las catrinas me encantan y creo que han pasado por mi vida en casi todas sus versiones: desde disfrazarme, hasta la calavera que decoré hace un tiempo o las botellas que pinté para una fiesta. Pero nunca la había tenido en versión bizcocho.

Si eres de l@s que te gusta la repostería, conocerás esa sensación de tener muchos moldes, pero nunca el que necesitas ¿te suena?. Pues eso me pasaba con la calavera, que no tenía molde. Así que lo que he hecho es darle la forma a partir de un bizcocho redondo y creo que ha quedado bastante bien ¿no te parece?

He elegido un Red Velvet, primero, porque nunca lo había hecho y segundo, porque su color rojo intenso le da un toque al conjunto. Y por cierto, es verdad lo que dicen de él, está delicioso.

bizcocho catrina


RED VELVET (Receta adaptada del blog de Megasilvita)IngredientesPara el bizcocho
125 gr de mantequilla
275 gr de azúcar
4 huevos ecológicos o camperos
280 gr de harina
240 ml de buttermilk (Para hacerlo, añadir una cucharada de vinagre blanco a 220 ml de leche a temperatura ambiente; esperar unos 10 min hasta que se corte)
1 cucharada de cacao en polvo
1 cucharadita de vinagre blanco
1 cucharada de colorante rojo
1 cucharadita de polvo de hornear
Una pizca de sal

Para el glaseado
1 clara de huevo
1 cucharada de zumo de limón
300 gr de azúcar glass
Flores naturales y bolitas comestibles para decorar

Preparación
Encender el horno a 180 º.
Preparar un molde redondo de unos 30 cm, forrándolo con papel de horno.
Diluir el colorante en el buttermilk y añadir el vinagre, reservar.
Batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una mezcla esponjosa.
Añadir los huevos uno a uno, mezclándolos bien cada vez.
Añadir la mezcla del buttermilk e incorporar bien.
Tamizar la harina, el cacao y el polvo de hornear .
Añadir poco a poco hasta que quede una masa homogénea.
Verter en el centro del molde y darle unos golpecitos sobre la encimera, para que se distribuya bien la masa.
Hornear unos 30 min, hasta que al pinchar el centro con una brocheta, ésta salga limpia.
Dejar enfriar un rato, desmoldar y dejarlo enfriar totalmente sobre una rejilla.

Para la decoración hace falta un cuchillo y cortapastas redondos y de corazón.
Cortar un poco de la parte de arriba del bizcocho, para que quede más igualado y darle la vuelta (la paste de abajo siempre queda más uniforme y los facilita la decoración.
Cortar el bizcocho siguiendo el esquema de las fotos.
Hacer con un cuchillo la parte delos dientes y con los cortapastas los ojos y la nariz.
Limpiar la superficie del bizcocho de migas.

Hacer el glaseado mezclando los ingredientes hasta que quede de una consistencia pastosa.
Colocar el bizcocho sobre una rejilla y cubrir la superficie con cuidado.
Dejar secar una hora al aire.
Colocar las bolitas con cuidado, apretando un poco para que se fijen.
Las flores conviene ponerlas en el último momento, para que estén frescas a la hora de servir.
skull cake

Añadir leyenda

bizcocho catrina


Feliz Halloween a tod@s y en especial, Feliz Día de los Muertos a l@s que me leéis desde Mexico. Todo mi cariño en este año en el que la Naturaleza ha sido tan dura con vosotr@os.

Besos



Fuente: este post proviene de El Nido de Mamá Gallina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Etiquetas: bizcochoFIESTAS

Recomendamos

Relacionado

PASO A PASO RECETAS DE POSTRES

Bizcocho Red Velvet

  Este bizcocho Red Velvet se ha convertido en un clásico de la repostería actual para ocasiones especiales. Es típico en Navidad y también en San Valentín por su bonito color rojo. INGREDIENTES 150 gr de harina 8 gr de cacao puro en polvo 150 de azúcar 60 gr de mantequilla 120 ml de leche + 1 cucharadita de zumo de limón o vinagre blanco 1 huevo 2 cucharaditas de esencia de vainilla 1 cucharad ...

Tartas

Tarta Red Velvet

Tarta Red Velvet, la receta: Este pastel es originario de Norteamérica. Tradicionalmente, con los racionamientos de la segunda guerra mundial, se utilizaba zumo de remolacha para dar el color rojo al bizcocho. Se dice que su origen se disputa entre Estados Unidos y Canadá. La versión estadounidense se sitúa en los años 50, en el Hotel Waldorf de la ciudad de Nueva York. La versión canadiense dice ...

red velvet red velvet cake red velvet cupcakes ...

Red Velvet cake, cupcakes y cakepops

Red Velvet significa terciopelo rojo y es un nombre muy acertado para una tarta de origen norteamericano compuesta de un bizcocho de color rojizo que se cubre de una crema de queso suave. El color rojizo del bizcocho se obtiene en la actualidad con uso de colorante rojo alimenticio, pero existen diversas teorías de cómo se conseguía en sus orígenes, allí por el inicio del siglo XX. Así, se dice qu ...

BIZCOCHO Y TARTAS

BIZCOCHO RED VELVET SIN MANTEQUILLA {EL RINCÓN DE BEA}

Bueno finalmente he podido publicar esta receta, hace semanas que me iba fallando el portátil y ahora ya ha "muerto", así que no te garantizo que la semana próxima pueda publicar, todo dependerá de lo que me diga el técnico. Ah!, disculpa si no he pasado A visitarte pero es que he ido muy liada y encima con la tablet me cuesta más escribir que con el portátil. De momento te dejo la rece ...

Bizcocho pastel pink velvet ...

Pink velvet cake

Por fin volvi!!!! Después de mucho tiempo de descanso de blog, estoy de nuevo con una entrada preciosa. Quería enseñaros el pastel que he hecho este año para mi cumpleaños. A que es bonito? Pues también es delicioso. Eso sí, es un pastel para hacerlo en ocasiones especiales. No porque sea difícil de realizar, si no, porque es un pastel para comer un pedazo pequeño. Es un sabor intenso a buttercrea ...

Bizcocho pastel pink velvet ...

Pink velvet cake

Por fin volvi!!!! Después de mucho tiempo de descanso de blog, estoy de nuevo con una entrada preciosa. Quería enseñaros el pastel que he hecho este año para mi cumpleaños. A que es bonito? Pues también es delicioso. Eso sí, es un pastel para hacerlo en ocasiones especiales. No porque sea difícil de realizar, si no, porque es un pastel para comer un pedazo pequeño. Es un sabor intenso a buttercrea ...

bizcocho sin gluten chocolate

Bizcocho de chocolate sin harina (SIN GLUTEN)

Había visto muchas veces este bizcocho por ahí y siempre me había producido curiosidad, pero cuando se lo vi a Rosa de Pemberly Cup & Cakes, ya no me pude resistir a hacerlo. Primero porque me chiflan sus recetas y lo bien que las explica, algo que yo no soy capaz de hacer, y segundo porque me fío muchísimo de su gusto. Y la verdad es que no me equivocaba al hacerlo, porque es uno de los bizcocho ...

general cupcakes & muffins recetas dulces

Red Velvet Cupcakes

El Red Velvet (Terciopelo Rojo) es una apuesta segura. Se ha converitdo en el sabor de cupcake más icónico. Es blandito y al combinarlo con la crema de queso produce una explosión de sabor y texturas en el paladar indescriptible. Además, el bizcocho es mucho más ligero que el de otros cupcakes, no usamos mantequilla, solo un poco para el frosting. Red Velvet is a safe bet. Its flavor has become ...

recetas postres dulce tartas

Red Velvet mini cakes

Este año casi se me olvida el cumpleblog. Bueno, en realidad se me olvidó, jeje. No preparé nada especial para la ocasión, así que aprovechando las velitas del cumpleaños de mi chico, le quito el dos y ya nos queda el numero para soplar por el tercer añito que escribo estas palabras. Espero que sean muchos más!!! A Juan le encanta el red velvet, es de lo que más pide, y aunque su cumpleaños ya lo ...

recetas dulces bizcocho chocolate ...

BIZCOCHO "MORTAL" DE CHOCOLATE Y BAILEYS

Ya te comenté en el post anterior que no es que me hubiera dado a la bebida, sino que me había animado a hacer "Baileys" casero para utilizarlo en este postre que estaba deseando probar: un bizcocho de chocolate y Baileys. Lo llevé a una cena con amigas y les encantó. En realidad ¿cómo no va a gustar un postre de chocolate en una reunión de chicas? Además si lleva Baileys, mejor que mejo ...