¿Quieres saber cómo preparar una deliciosa Cazuela de Chancho Ahumado? ¡Te enseñamos la receta fácil y rápida para que puedas disfrutar de este plato típico de la gastronomía chilena en tu casa!
Ingredientes
1 kilo de chancho ahumado
2 cebollas cortadas en pluma
2 dientes de ajo picados
2 zanahorias cortadas en cubos
2 papas cortadas en cubos
1/2 taza de arvejas
1/2 taza de choclos en granos
1/2 taza de porotos verdes cortados
1/2 taza de vino blanco
1 taza de caldo de pollo
1 cucharada de orégano
1 cucharada de comino
1 hoja de laurel
Aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto
Modo de preparación
En una olla grande, sofreír las cebollas y el ajo en aceite de oliva hasta que estén dorados.
Agregar las zanahorias, las papas, las arvejas, los choclos y los porotos verdes. Revolver bien.
Colocar el chancho ahumado encima de las verduras.
Agregar el vino blanco y dejar cocinar por unos minutos hasta que se evapore el alcohol.
Añadir el caldo de pollo, el orégano, el comino y la hoja de laurel. Salpimentar al gusto.
Cubrir la olla y dejar cocinar a fuego medio-bajo por unos 40 minutos o hasta que las verduras estén suaves.
Servir caliente y disfrutar de una deliciosa Cazuela de Chancho Ahumado.
Consejos útiles
Puedes agregar otros tipos de verduras de tu preferencia, como zapallo italiano o repollo.
Si no tienes caldo de pollo, puedes usar agua con una pastilla de caldo de pollo.
Para un sabor más intenso, puedes marinar el chancho ahumado en vino blanco y especias por unas horas antes de cocinarlo.
Valor Nutricional
Una porción de Cazuela de Chancho Ahumado (aproximadamente 300 gramos) contiene:Calorías: 370
Proteínas: 23 gramos
Grasas: 17 gramos
Carbohidratos: 25 gramos
Fibra: 4 gramos
Calcio: 45% de la ingesta diaria recomendada
Hierro: 15% de la ingesta diaria recomendada
Características de la receta
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 40 minutos
Tipo de receta: Plato principal
Cantidad de porciones: 6 porciones
Datos interesantes de la receta
La Cazuela de Chancho Ahumado es una variante de la Cazuela de Vacuno, un plato muy popular en Chile que se remonta a la época colonial. La cazuela es un guiso de carne y verduras que se cocina lentamente a fuego bajo, y se suele servir caliente en una cazuela de barro. En esta receta, el chancho ahumado le da un sabor único y delicioso al plato.Fuente: este post proviene de pollo al disco, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
