Blog de Patricia Pamos Idea guardada 78 veces
La valoración media de 15 personas es: Excelente

Cebolla caramelizada

Cómo hacerla y recetas para usarla


La cebolla caramelizada ha pasado de ser un producto gourmet a popularizarse en los últimos años para ser utilizado en múltiples recetas. Gracias al contraste que su sabor dulce y su textura jugosa aportan, da un toque diferente a muchos platos.

Para preparar cebolla caramelizada necesitas: 1 cebolla grande cortada en juliana, aceite de oliva, 2 ó 3 cucharadas soperas de azúcar moreno y 1/2 vasito de vinagre. Las cantidades se elevarán en proporción si usamos más cantidad de cebolla.



Tras cortar la cebolla en juliana la ponemos a dorar en una cazuela con un buen chorreón de aceite de oliva a fuego medio. Cuando esté pochada, incluímos el azúcar, removemos y dejamos que la cebolla se caramelice a fuego lento unos 15 minutos o hasta que veamos que adquiere el color caramelo que la caracteriza. Finalmente, añadimos el vinagre y dejamos unos 3 minutos hasta que se evapore.

Aquí, el vídeo para que no quede ninguna duda a la hora de prepararla:



Tras prepararla, ¿en qué recetas se puede usar? Aquí se comparten algunos ejemplos para aprovecharla.

Entrantes, canapés y otras ideas con cebolla caramelizada

Uno de los usos más frecuentes de la cebolla caramelizada es en canapés, tostas, pintxos, empanadas, etc., donde ofrece un contraste de sabor exquisito junto con ahumados, quesos, salsas, etc.

Visor
Visor
Visor
Visor
Visor
Visor
Visor
Visor
Visor
Visor


Bocaditos de hojaldre rellenos de paté y cebolla caramelizada (Lacarlina)
Saquitos de cebolla caramelizada y queso (Blinky)
Empanada de ternera y cebolla caramelizada (Bizcochela)
Montaditos de batata con cebolla caramelizada y ahumados (Recetariodemari)
Atrapados de tomate con cebolla caramelizada (Bakard)
Crujiente de morcilla con cebolla caramelizada (Recetillasdemer)
Cestitas de beicon y cebolla caramelizada (Gulofer)
Tartaletas de pimientos y cebolla caramelizada (Patri9)
Pincho de foie con cebolla caramelizada (ElPinchoFácil)
Magdalenas de cebolla caramelizada (RousesBakery)

Guisos, carnes y pastas con cebolla caramelizada

Aunque el uso más común de esta cebolla es en canapés y aperitivos, también es una excelente guarnición para carnes y pescados, y cada vez más se usa en platos de pasta e, incluso, pizzas.

Visor
Visor
Visor
Visor
Visor
Visor
Visor
Visor
Visor
Visor


Chipirones a la plancha con cebolla caramelizada y alioli de cebollino (TheHitchcook)
Albóndigas con cebolla caramelizada y manzana (Maybur)
Tagliatelles con calabacín, cebolla caramelizada y queso azul (Puntodenieve)
Espaguettis con brócoli, cebolla caramelizada y pimiento verde (Marga2387)
Macarrones con albóndigas y cebolla caramelizada (Iratxed)
Solomillo wellington con cebolla caramelizada (Nicacasl)
Bacalao a la miel con cebolla caramelizada (Antesva)
Patatas con cebolla caramelizada (Cantabrona)
Pizza de paté, manzana y cebolla caramelizada (Carmerosa)
Hamburguesa gigante con cebolla caramelizada (ComoCocinoYo)

Recuerda que en facilisimo.com puedes encontrar más recetas, consejos y soluciones para tu hogar.

Imágenes de la introducción: primera, thebittenword.com/Flickr; segunda, facilisimo.com

¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Recomendamos

Relacionado

especiales hojaldre masa de hojaldre ...

Masa de hojaldre: ideas para usarla

¿Qué se puede preparar con una masa de hojaldre?

Si tienes una masa de hojaldre a mano, toma nota de las 8 recetas que puedes preparar con ella. Son ideas dulces y saladas, además, todas ellas explicadas cómo hacerlas en vídeo para que te resulte aún más fácil.

entrantes guarniciones trucos de cocina ...

Cebolla caramelizada, cómo prepararla y en qué platos usarla

Me gusta muchísimo la cebolla caramelizada y a la cachorrita pequeña también. La usamos para acompañar las hamburguesas, la carne, las pizzas, cualquier cosa. Un filete de pollo a la plancha cambia totalmente si le añades una cucharadita de cebolla caramelizada por encima. Hoy vamos a explicar cómo hacer cebolla caramelizada, cómo conservarla y en qué platos podéis utilizarla. Cebolla carameli ...

destacado recetas fit

ATÚN SOBRE ALFOMBRA DE FRESAS Y CEBOLLA CARAMELIZADA

Para las que todavía no sepáis qué preparar, hoy os traigo un plato que es exquisito. Lo probé en Gran Canaria la semana pasada en un restaurante y la verdad es que es una eclosión de sabores fantástica. Post publicado el Miércoles 23 de Diciembre de 2015 Buenos días chicas!! Qué tal estáis?? Vais preparando ya los menús de Nochebuena y Navidad? Para las que todavía no sepáis qué preparar, hoy o ...

guarniciones cebolla caramelizada como preparar cebolla caramelizada ...

Cómo preparar cebolla caramelizada

Hoy te voy a explicar Cómo preparar Cebolla Caramelizada para usarla como guarnición. Yo la uso mucho porque me gusta mucho su textura y el sabor que le da a las comidas. Es fácil de preparar, no tardarás nada. Ingredientes 1 o 2 cebollas medianas o grandes Azúcar moreno Vinagre Cómo preparar Cebolla Caramelizada 1. Cortamos en juliana una cebolla grande o mediana. Depende de la cantidad que qu ...

guarniciones colaboraciones en el horno

Cómo hacer cebolla caramelizada

Una de mis recetas favoritas para condimentar mil y un platos en mi casa, es la cebolla caramelizada. Para mi es un ingrediente habitual en mi despensa y cuando la hago caramelizada, la utilizó para muchas y variadas recetas. Hoy te cuento como la hice yo con las cebollas fuentes de ebro, que me llegaron a casa hace unos días y me pareció la receta perfecta para contaros cual es mi receta favorita ...

especiales tostas canapés ...

Tostas y canapés para recibir amigos en casa

Recetas fáciles para sorprender

Se comparten en este reportaje 8 vídeo recetas en las que se preparan tostas y canapés variados para reuniones distendidas con familiares y amigos. Recetas fáciles con ingredientes variados para sorprender a todos y agradar a todos los paladares.

baby shower babyshower qué servir en una baby shower ...

Ideas para ofrecer en una Baby Shower

Recetas de canapés, aperitivos, tartas y bocados dulces

Estados Unidos es la cuna de la fiesta denominada Baby Shower que se realiza para agasajar a los padres con distintos regalos para su bebé, bien antes de que nazca o al poco tiempo de ello. Aquí, te ofrecemos recetas de bocados salados y dulces que puedes servir a los invitados de este evento.