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CEBOLLA CARAMELIZADA

 

 

 

 

 


 

 

Prueba a comer una hamburguesa sola frente a añadirle cebolla caramelizada por encima; la diferencia es increíble.

¿Te gusta pero te da pereza hacerla? No dejes de probar esta deliciosa cebolla caramelizada hecha en el microondas, está muy, muy rica y se prepara rápidamente.

 

¿Cómo hacer cebolla caramelizada?

La eliminación del agua de un azúcar se conoce como caramelización.
Este procedimiento comienza con la fusión del azúcar a altas temperaturas, y luego con la formación de espuma (ebullición).
La sacarosa, un azúcar natural de los alimentos, se descompone en glucosa y fructosa en este momento.
A continuación se pasa a la etapa de condensación, durante la cual los azúcares individuales pierden agua y se combinan entre sí para deshidratarse, lo que da lugar a una cadena de acontecimientos que dan el sabor y el color.

La comida cambiará de color y sabor como resultado de este procedimiento, obteniendo un extraordinario sabor dulce.

La pregunta ¿cómo se hace la cebolla caramelizada? tiene muchas respuestas. Mi propuesta es hacerla en casa, rápido y al microondas y con pocos ingredientes.

Las cebollas caramelizadas son sencillas de hacer y pueden utilizarse en una gran variedad de recetas.
Si haces suficiente, la puedes conservar en la nevera varios días.
Dudo que te sobre algo porque es muy sabrosa, pero si lo haces, siempre puedes congelarlas en una fiambrera de cristal.

Y puedes utilizarlo para hacer pollo encebollado, ricas hamburguesas con su salsa Big Mac, o una fantástica cena rápida y sin gluten con salchichas (SIN TACC, SIN GLUTEN).
También como canapés, como complemento de la carne, en tostadas y en un sinfín de formas más, como las que ofrece Hogarmanía de Karlos Arguiñano.

 

Propiedades de la cebolla

Es uno de los frutos de nuestra tierra con mayores beneficios terapéuticos naturales debido a su gran cantidad de vitaminas y minerales, así como una enorme colección de oligoelementos como azufre, bromo, cobalto, cobre, magnesio y zinc.

La cebolla es diurética, prebiótica, digestiva, antioxidante, antidiabética, anticancerígena y antibacteriana, además de ser cardiosaludable.
Por todas estas razones, no es de extrañar que sea la base de muchas de las curas caseras que nos han transmitido nuestras abuelas en sus recetarios.

 

Truco para que la cebolla no haga llorar

Muchas personas utilizan gafas de buceo cada vez que cortan cebollas

Nuestros ojos se irritan como consecuencia del azufre que contiene el agua o el aceite de la cebolla.
Un cuchillo afilado es una buena manera de evitar que esto ocurra.
Podemos evitar las lágrimas en los ojos cortando y limitando la cantidad de jugo de cebolla en el proceso de picado.

 

Receta de cebolla caramelizada

En mi canal de YouTube podrás ver la videoreceta de 32 segundos de duración y además abajo detallo los simples pasos para elaborar este sabroso ingrediente. Si te gustan mis recetas, no dejes de suscribirte al canal y compartir las que te gusten con tu familia y amigos.

 

Ingredientes

CEBOLLA CARAMELIZADA
3 cebollas
aceite de oliva suave
2 ó 3 cucharadas azúcar moreno
 

Las direcciones

Vamos a ver los simples pasos:

Paso 1: Pela 3 cebollas, córtalas en juliana, rocíalas con aceite, remueve y ponlas en el microondas durante 8 minutos.

Paso 2: Remueve bien con una cuchara y vuelve a introducir en el micro por otros 5 minutos,

Paso 3: Añades 2 ó 3 cucharadas de azúcar moreno y vuelve a llevarlo al microondas en tandas de 2 minutos, hasta conseguir el color y la textura deseada.

  ¡A los chicos les encanta y a los mayores también!

 

   

   

   

   

   

 

 

 



   

   

   

   

   

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