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Cebolla caramelizada


Soy muy fan de la cebolla caramelizada pero nunca la había hecho en casa, el otro día me animé a prepararla y me resultó tan fácil que desde entonces ya la he preparado varias veces.
Podemos utilizar la cebolla caramelizada para combinar con la carne de cerdo o de pollo que queda más seca, carnes que además se llevan muy bien con los contrastes dulces y salados. También va muy bien con quesos fuertes tipo el de rulo de cabra,
Si tienes invitados en casa con unas tostas con cebolla caramelizada y cualquiera de los ingredientes que acabo de mencionar quedarás de maravilla.


INGREDIENTES - 1 cebolla
1 cebolla
1 cucharada de mantequilla
1 cucharadita de azúcar moreno
Sal
PREPARACIÓN
Pelamos la cebolla y la cortamos en juliana.
Ponemos un cazo al fuego con la mantequilla, cuando se derrita añadimos la cebolla y una pizca de sal y dejamos a fuego suave que se poche hasta que se quede transparente.
Cuando esté lista añadimos la cucharada de azúcar moreno y removemos durante un par de minutos, hasta que se caramelice pero con cuidado para que no se queme.
¿Y tu, con que recetas utilizas la cebolla caramelizada?
¡Feliz día!
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Etiquetas: Verduras

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