Este año celebramos el fin del 2013 con los amigos y hemos preparado este menú:
Entrantes
Paté de mejillones en escabeche
Empanada de bacalao con pasas
Primero
Vieiras
Sorbete de limón
Segundo
Jamón asado con patatas amarillas
Postre
Tarta helada y por supuesto UVAS!!!
Vamos a contaros las recetas del paté y las vieiras. El resto en próximas ediciones de La Cocina Mómada
Receta de paté de mejillones en escabeche
Ingredientes:
6 palitos de cangrejo
6 quesitos
100g de philadelphia
2 cucharadas de mahonesa
1 lata de atún escurrida
1 lata de mejillones en escabeche escurrida
Preparación:
Muy fácil. Echamos todos los ingredientes en un recipiente y lo trituramos con la batidora (accesorio de cuchillas) hasta que quede una pasta. Lo presentamos en un bol. Para degustarlo hemos elegido unas minitostas.
Receta de vieiras
Ingredientes para 5 personas:
1 cebolla mediana
1/2 tomate mediano
200 g. de jamón serrano
5 vieiras
Pan rallado
Aceite
Preparación:
Pochamos en una sartén con cuatro cucharadas soperas de aceite la cebolla muy picada y el tomate pelado y picado en trozos. Cuando el tomate esté desecho y la cebolla pochada añadimos el jamón serrano muy picado, removemos la mezcla y lo dejamos cocinar durante 3 o 4 minutos.
Abrimos y limpiamos las vieiras y les añadimos una cucharada del mejunje, las cubrimos con pan rallado y las metemos en el horno a gratinar. Cuando estén doradas las retiramos del horno y listo para comer.