No pienses en la cerveza tradicional por un momento, y lee este artículo, porque te contamos sobre las purinas, que son y qué tipos de cervezas puedes beber.
¿Qué es la cerveza sin purinas?
La cerveza sin purinas es una bebida elaborada con malta, agua y levadura, pero sin lúpulo.
El lúpulo es la fuente principal de purinas en la cerveza, por lo que su eliminación permite obtener una bebida con muy bajo nivel de purinas.
Esta opción es una alternativa para las personas con gota, una enfermedad que se caracteriza por la acumulación de ácido úrico en las articulaciones.
El ácido úrico se produce a partir de las purinas, por lo que reducir el consumo de estas sustancias puede ayudar a prevenir los ataques de gota.
La cerveza sin purinas también ofrece otros beneficios para la salud, como un menor contenido calórico y un menor riesgo de desarrollar enfermedades cardíacas.
¿Qué son las purinas?
Las purinas son sustancias químicas que se encuentran de forma natural en algunos alimentos, como las carnes rojas, las aves, los mariscos, las vísceras, los guisantes, los espárragos y la cerveza.
Las purinas son necesarias para la síntesis de ADN y ARN, y también participan en la producción de energía celular. Sin embargo, cuando las purinas se degradan, se produce una sustancia llamada ácido úrico, que se elimina por la orina.
¿Qué es el ácido úrico?
El ácido úrico es un producto del metabolismo de las purinas. Normalmente, el ácido úrico se disuelve en la sangre y se filtra por los riñones, saliendo por la orina.
Sin embargo, cuando hay un exceso de ácido úrico, puede cristalizar y depositarse en las articulaciones, causando una inflamación dolorosa conocida como gota.
¿Qué relación hay entre la cerveza y el ácido úrico?
La cerveza es una bebida fermentada que se elabora a partir de cereales, principalmente cebada y trigo, que contienen purinas. Por lo tanto, la cerveza aporta purinas al organismo, que se transforman en ácido úrico.
Además, la cerveza tiene alcohol, que dificulta la eliminación del ácido úrico por los riñones, aumentando su concentración en la sangre.
Según algunos estudios, el consumo de cerveza se asocia con un mayor riesgo de elevar el nivel de ácido úrico en un 15% por cada vaso de cerveza al día.
¿Qué cerveza puedo tomar si tengo ácido úrico alto?
Si tienes ácido úrico alto, lo más recomendable es que reduzcas el consumo de cerveza y de otras bebidas alcohólicas, ya que pueden empeorar tu situación.
Sin embargo, si quieres tomar cerveza de forma ocasional, puedes optar por las cervezas con menos purinas, como la cerveza sin alcohol o la cerveza sin lúpulo.
También es importante que bebas mucha agua para facilitar la eliminación del ácido úrico por la orina, y que sigas una dieta equilibrada, baja en purinas.
Tipos de cerveza sin purinas
Afortunadamente, en los últimos años ha surgido una nueva tendencia en la producción cervecera. Veamos los diferentes tipos de cervezas.
Cervezas Gruut: Son las cervezas sin lúpulo tradicionales. Se elaboran con una mezcla de hierbas y especias que se maceran junto con la malta de cebada.
Cervezas de jengibre: Son cervezas fermentadas con jengibre. El jengibre aporta a la cerveza un sabor picante y refrescante.
Cervezas de trigo: Son cervezas elaboradas con trigo en lugar de malta de cebada. El trigo aporta a la cerveza un sabor suave y afrutado.
Las cervezas sin lúpulo suelen ser más caras que las cervezas tradicionales. Sin embargo, es la mejor opción para ti.
Marcas de cerveza sin purinas en España
Gruut
Ambar
Kirin Tanrei Platino Doble
Conclusión
La cerveza es una bebida que contiene purinas y alcohol, que pueden aumentar el nivel de ácido úrico en el organismo y provocar problemas de salud como la gota o los cálculos renales.
Si tienes ácido úrico alto, lo más recomendable es que reduzcas el consumo de cerveza y sigas una dieta equilibrada, baja en purinas.
Fuente: este post proviene de Noticias Web cerveza, donde puedes consultar el contenido original.
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