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Champiñones a los 3 Quesos

¡Cómo me gustan los champiñones! Podemos prepararlos de tantas maneras: rellenos, empanados, gratinados, al ajillo, al horno, en revuelto... Hoy os traigo una receta deliciosa, unos champiñones empanados rellenos de una deliciosa crema a los 3 quesos: Provolone, Parmesano y Philadelphia. No podéis perderos esta receta tan sencilla y rápida, ¡os gustará y sorprenderéis en casa!





Ingredientes.-
Champiñones (si son muy grandes mejor, yo hice 6)

200gr. de Queso Philadelphia

100gr. de Queso Provolone

100 gr. de Queso Parmesano (en cuña)

Pan rallado

2 huevos

Sal y pimienta

Aceite de oliva (para freír)

Preparación.-

1.-Quitamos el rabito (lo podemos guardar para hacer una salsa) y pasamos una servilleta (seca) para quitarle la tierrilla.

2.- Picamos el queso parmesano y provolone con una miniprimer, mezclamos con el Philadelphia. Salpimentamos y rellenamos con esta mezcla los champiñones.

3.-Batimos y salamos los huevos, pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado.



4.-Freímos en abundante aceite (esperamos que esté caliente, lo comprobamos echando un poquito de pan rallado, si sube a la superficie, está caliente).

5.-Cuando estén doraditos, escurrimos sobre papel absorbente y listo.



¡Os deseo una feliz semana!¡Hasta el próximo lunes!
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