Ingredientes.-
Champiñones (si son muy grandes mejor, yo hice 6)
200gr. de Queso Philadelphia
100gr. de Queso Provolone
100 gr. de Queso Parmesano (en cuña)
Pan rallado
2 huevos
Sal y pimienta
Aceite de oliva (para freír)
Preparación.-
1.-Quitamos el rabito (lo podemos guardar para hacer una salsa) y pasamos una servilleta (seca) para quitarle la tierrilla.
2.- Picamos el queso parmesano y provolone con una miniprimer, mezclamos con el Philadelphia. Salpimentamos y rellenamos con esta mezcla los champiñones.
3.-Batimos y salamos los huevos, pasamos por pan rallado, huevo y pan rallado.
4.-Freímos en abundante aceite (esperamos que esté caliente, lo comprobamos echando un poquito de pan rallado, si sube a la superficie, está caliente).
5.-Cuando estén doraditos, escurrimos sobre papel absorbente y listo.
¡Os deseo una feliz semana!¡Hasta el próximo lunes!