Siempre que voy a la frutería y veo unos champiñones grandes, los compro y aprovecho para hacerlos rellenos. ¡Me gustan tanto! Se puede rellenar de cualquier cosa Estos, van rellenos de una crema de ajo y queso deliciosa. ¿Te los vas a perder?
La receta original es de Divina Cocina .
INGREDIENTES (para 4 personas):
Champiñones: 500 gramos.
Miga de pan: 50 gramos.
Huevo: uno.
Yema de huevo: una.
Queso Parmesano rallado: 150 gramos.
Aceite de oliva virgen extra.
Ajo: un diente.
Orégano seco.
Sal.
ELABORACIÓN:
Limpia los champiñones y separa el tallo. Pon a remojo la miga de pan con leche.
Pica los tallos en el mortero, pela el diente de ajo y pon todo en el mortero con un poco de sal. Machácalo. Escurre la miga de pan un poco y añádela al mortero. Machaca todo hasta conseguir una crema.
Pasa esta crema a un bol y añade el huevo, la yema, el queso rallado, el orégano y aceite de oliva. Mezcla todo bien.
Enciende el horno a 180ºC.
Coloca los champiñones en una fuente apta para el horno con un poco de aceite de oliva en el fondo. Sala los champiñones y rellénalos con la crema que has preparado.
Pon un poco de pan rallado sobre cada champiñón y hornea unos 20 minutos. Puedes darle un toque de grill al final de la cocción.
Fuente: este post proviene de Pan, uvas y queso, donde puedes consultar el contenido original.
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