Cheese cake de chocolate blanco

Cuidar la línea y la salud es muy importante, pero de vez en cuando un “pecadito” es irremediable cometerlo. Este cheese cake de chocolate blanco nace uno de esos días en los que te apetece algo dulce y a la vez quieres lucirte con tu familia, pero no tienes ni mucho tiempo ni muchos ingredientes. Fácil, rápido y muy rico.
Ingredientes
-300 gr de queso de untar
-200 ml de nata (crema de leche) para postres
-100 gr de chocolate blanco
-1 sobre de cuajada en polvo
-Galletas rellenas de chocolate
-Un poquito de leche para mojar las galletas
El primer paso es hacer la base de nuestro postre con las galletas, aquí tenemos dos posibilidades, hacer la clásica base con galleta molida y mantequilla fundida (si no habéis probado la base con galletas de chocolate probadla, el resultado es espectacular) o usar la galleta tal cual como base en moldes individuales. Yo me he decantado por esta última opción, porque el tiempo apremiaba y este sistema me iba a permitir que se enfriase más rápido.
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Podemos bañar las galletas con un poquito de leche para que la base quede más blandita.
Para preparar la crema calentamos el queso, la nata (crema de leche) y el chocolate hasta que se funda y obtengamos una mezcla homogénea (sin que llegue a hervir).
Añadimos el sobre de cuajada y removemos bien ( sin quitar del fuego, pero a fuego muy suave) hasta que se disuelva completamente sin que haya grumos.
Vertimos la crema en los moldes que habíamos reservado con las galletas y dejamos enfriar varias horas en el frigorífico.
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Cuando vayamos a servir podemos decorar con chocolate en polvo, virutas de chocolate, fideos de colores,…
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Bon a petit!!
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Etiquetas: Dulces y postres

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