Cheese Cake diferente

A mi el Cheese Cake me encanta  Pero siempre me molestó un poco ese gustito acidito que le deja el queso Philadelphia. Si ustedes son de la misma opinión, les cuento que ¡Encontré la solución!  Remplazar ese ingrediente por ricota y queso mascarpone. De esa forma queda menos ácido y  veces más cremoso.

Una vez más la recetita se las dejo en video , pero antes un par de detalles:

☝ Las cantidades son para un molde de 22 cmts de diámetro. Si usan uno más chico, saldrá más gruesa la base y más alto el Cheese Cake. Para uno más grande, es mejor aumentar las cantidades así no queda muy bajito.

✌ Pueden usar la fruta que prefieran para decorar o utilizar una mermelada. También pueden cambiar las galletitas de la base por unas de chocolate (sin relleno de crema).

✌☝ Para saber si está cocido el Cheese Cake, basta con moverlo un poco. Cuando se solidificó completamente salvo un pequeño centro de no más de 3 cmts ¡Está listo!

✌✌ Dejarlo enfriar con la puerta del horno entreabierta hasta que alcance temperatura ambiente y recién sacarlo afuera, de esa forma no se producen grietas en la superficie.

Finalmente, un dato para los argentinos  Les aconsejo escurrir la ricota antes de usarla porque la que venden en nuestro país trae mucha más agua.



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