En 5 minutos pueden tener listo un postre hecho con sus propias manos que encima es diferente y original porque lleva ricota y coco rallado ¡Ideal para revolucionar la mesa del domingo familiar! porque ¿Quién se espera un cheese cake así?
Seguramente con lo que les dije ya quieren correr a ver el paso a paso, pero antes dos detalles:
☝ Sáquenlo de la heladera un ratito antes de servir para que la base no esté tan dura, y usen un cuchillo bien afilado para cortar.
✌ Dura hasta cuatro días (mas o menos) en la heladera.
Ahora si ¡A la cocina!
Ingredientes:
200 grs de manteca
400 grs de galletitas de vainilla
250 grs de ricota
200 grs de queso Philadelphia
100 grs de azúcar
30 grs de coco rallado
45 grs de harina
6 grs de gelatina sin sabor
1/2 taza de leche
Vainillín
Preparación:
1- Procesar las galletitas hasta hacerlas polvo y unirlas con la manteca previamente derretida. Forrar con la mezcla un molde de 24 cmts de diámetro (la superficie debe quedar bien compactada) y llevar a la heladera.
2- Si se utiliza gelatina en hojas, debe hidratarse 10 minutos en agua fría antes de usar. Luego escurrir y disolver en 1/2 taza de leche tibia.
Si se utiliza gelatina en polvo, directamente disolver en la leche.
3- Mezclar la ricota con el queso, el azúcar, el coco y el harina. Agregar la leche con la gelatina disuelta y el vainillín. Volcar la preparación sobre la base de galletitas y llevar a la heladera por tres horas como mínimo.
4- Decorar con chispas de chocolate.