comunidades

Cheesecake: el mejor del mundo

Esta tarta es ideal para almuerzo domiguero, o para disfrutar de una buena porción cualquier día de la semana.

La receta de cheesecake se prepara en dos partes: la masa, que necesitamos llevar a heladera un par de horas, y el relleno.

Así que si decidís prepararlo, hacé la masa con tiempo.

Ahora, sin más palabras, vamos a los ingredientes.



Masa sucree:

-300 gramos de manteca o margarina

-190 gramos de azúcar Impalpable

-560 gramos de harina 0000

-2 huevos

Preparación:

-Unir la manteca pomada fría con el azúcar impalpable, agregamos la harina en varias veces sin trabajar mucho la masa. Agregamos los huevos de a uno. Podes trabajarla sobre la mesada con un cornet. La idea es unir los ingredientes sin amasarla para no activa la harina. La envolvemos con papel film y dejamos descansar en la heladera mínimo tres horas.

Cheese-Relleno

-750 gramos de queso crema tipo Casancrem

-2 huevos

-20 gramos de harina

-30 gramos de maicena

-120 gramos de azúcar

-1 cucharadita de vainillin

Preparación:

-Antes de comenzar la preparación, precalentemos el horno a 200° y luego, cuando ponemos la tarta, lo bajamos a 170.

- En un bowl ponemos el queso crema, agregamos los huevos, sin batir para no agregar aire a la mezcla (esto es para que no se infle y después se baje)

-Luego tamizamos la harina y la maicena, y la unimos a la mezcla con el azúcar. Por último, perfumamos.

-Cubrimos el molde previamente enmantecado y enharinado con la masa y luego ponemos el relleno.

-Llevamos al horno entre 30 y 40 minutos, hasta que esté cocida.

-Cuando esta lista, la dejas enfriar y la espolvoreas con azúcar impalpable o podés usar una mermelada de frutillas un poco diluida. (Aquí tenés la receta #mermeladadefrutilladeivi )

Espero que lo preparen y disfruten, la verdad es una bomba de sabor.

Fuente: este post proviene de Ivi Cossio La Pasión en mis Manos, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

recetas dulces colaboradores todas las recetas ...

Receta enviada por: Ivi Cossio Ingredientes: – 2 yemas – 200 gramos de manteca o margarina (te cuento, yo uso en casi todas mis recetas margarina) – 140 gramos de azúcar glas, impalpable o talco, como vos la consigas. – 1 cucharadita de vainillin. – 300 gramos de harina 0000. Es la más refinada y la que se utiliza siempre en pastelería. (Si no la tenés, no te mueras, ...

Vamos a batir 300 grs de manteca con 225 grs de azúcar impalpable, le vamos a sumar 5 yemas y seguimos batiendo. Luego le agregamos los 500 grs de harina y 1 pizca de sal y mezclamos bien. Reservar en heladera hasta usar. Se puede usar para hacer masas secas.

casero como hacer como hago ...

Ingredientes: 200 gramos de harina 0000 100 gramos de manteca 60 gramos de azúcar impalpable 1 huevo 10 gramos de polvo de hornear 250 gramos de dulce de membrillo Cantidad necesaria de esencia de vainilla Preparación: 1. En un recipiente de vidrio colocamos la manteca junto con el azúcar. Mezclamos bien hasta integrar los ingredientes. 2. Luego añadimos la esencia de vainilla junto con el huevo. ...

Crema Pastelera Lemon Pie Limón ...

Esta masa es súper rica, te recomiendo que la tengas en tus apuntes y a mano siempre! Solo varias sus rellenos y modo de cocción, dependiendo de lo que utilices. Ahora si! Manos a la masa: - Harina 250 gramos - Azúcar 125 gramos - Yemas 2 - Manteca o margarina 125 gramos Preparación: - Poner los secos en un bols. - Agregar la manteca y formar un arenado. - Añadir las yemas, unir sin amasar. ...

Panadería Postres Recetas ...

Los alfajores de maicena son una tradición bien nuestra, infaltables en la ronda de mate de los domingos o en cualquier cumpleaños. Hacerlos es súper simple, así que te vamos a explicar los pasos para que puedas poner manos a la obra, ¡cocinamos juntos! Para hacer esta receta vas a necesitar 225 gr fécula de maíz (maicena) 150 gr harina 0000 150 gr de manteca 150 gr azúcar impalpable 2 cucharadita ...

Dulces Postres Todas las Recetas

Cuanto juego dan unas mini tartaletas para nuestras recetas dulces o saladas! Hoy te traigo estas rellenas de una crema ganache de chocolate. La masa que empleamos  para esta receta es la masa brisa o brisée dulce  que podemos preparar nosotros mismos o comprarla ya hecha. Ingredientes para 24 aproximadamente. Para la masa: Manteca 100 gramos Azúcar  impalpable 150 gramos Huevo 1 Esencia de vainil ...

Desayuno Dulces Más vistas ...

Ingredientes: Huevos 2 Harina 220 gramos Azúcar 3 cucharadas soperas Leche 1/2 litro Esencia de vainilla Relleno: Dulce de leche Varios: Azúcar impalpable para espolvorear Modo de Preparación Paso 1: Si tenemos batidora eléctrica batir los huevos con el azúcar agregar la leche y la esencia y por último la harina,mezclar bien hasta obtener una masa líquida y sin grumos.( también se puede hacer de ...

Todas las Recetas Alfajores Chocolate ...

Ingredientes para aproximadamente 24 Alfajores de chocolate estilo Havanna. Manteca (pomada)175 gramos Azúcar 175 gramos Harina 0000 350 gramos Maicena 150 gramos Polvo de hornear 15 gramos Esencia de vainilla 1 cucharadita Dulce de leche 1 cucharada Ralladura de 1 naranja Agua 60 cc Huevos 1 Relleno Dulce de leche repostero cantidad necesaria. Cobertura 300 gramos de chocolate para cobertura 300 ...

Dulces Pascua Todas las Recetas ...

Cantidades para 2 roscas Ingredientes Masa: Levadura prensada 25 gramos Agua 70 ml Azúcar 1/2 cucharadita Harina 500 gramos Sal 1/2 cucharadita Manteca blanda 100 gramos Azúcar impalpable 100 gramos Ralladura de limón y de naranja 1 cucharada Esencia de vainilla 1/2 cucharadita Huevos batidos 3 Cubierta Leche 500 ml Azúcar 125 gramos Almidón de maíz 45 gramos Esencia de vainilla 1/2 cucharadita Ye ...

Recetas Repostería Canela

Masa: 30 grs Levadura en polvo 120 cc Agua tibia 560 grs Harina 0000 1 Huevo 180 cc Leche tibia 110 grs Azúcar 5 grs Sal 100 grs Manteca a temperatura ambiente Mezclar 10 gramos de azúcar en el agua tibia. Luego integrar  la levadura y  dejar reposar por 10 minutos hasta que forme espuma. Realizar una masa integrando la harina, el huevo, la manteca, la leche y la sal y luego mezclar con la espuma ...