Hola, no se a vosotros, pero a mi me ha pasado más de una vez que tienes invitados a comer o cenar y no sabes que preparar de postre o no tienes mucho tiempo para hacer una receta muy elaborada y que además les guste a todos.
Así que ésta semana os traigo una receta ideal para todas esas ocasiones, una de esas recetas que le suele gustar a todo el mundo, se trata de un cheesecake japonés que podremos hacer con tan sólo 3 ingredientes.
Éste es un postre que además de ser muy fácil de elaborar es bastante económico ya que como he comentado antes sólo lleva 3 ingredientes que podremos encontrar fácilmente en cualquier supermercado.
A nosotros en casa nos encanta, y es que éste cheesecake tiene una textura ligera, tierna y jugosa y un sabor muy suave y nada empalagoso que lo hacen realmente delicioso.
Así que por si os animáis y queréis probarlo aquí os dejo el vídeo en el que enseño paso a paso y con todo lujo de detalles como hacer ésta delicia y que os quede perfecto.
Y justo debajo del vídeo podéis ver también la receta por escrito.
Espero que os guste.
https://youtu.be/hIZp38qPl3E
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Y a continuación os dejo la receta por escrito, espero que os sea útil.
INGREDIENTES
- 4 huevos L
- 160gr de queso crema tipo Philadelphia o Finlandia
- 160gr de chocolate blanco.
PREPARACIÓN
1- Para empezar ponemos el chocolate blanco que previamente hemos troceado en un cazo al baño María para derretirlo.
2- Cuando se haya derretido por completo lo apartamos del fuego, seguidamente le añadimos el queso crema y con una espátula o una lengua repostera lo removemos muy bien hasta que el queso y el chocolate se hayan integrado por completo.
3- Una vez listo colocamos la mezcla en un bol más grande y lo reservamos a un lado para que termine de enfriarse y mientras separamos las claras de las yemas.
4- Ahora batimos ligeramente las yemas y las añadimos a la mezcla de queso crema y chocolate mezclándolo todo muy bien.
5- Una vez lista reservamos la mezcla a un lado y a continuación montamos las claras, para ello empezamos batiéndolas a velocidad media, así el merengue se formará a partir de burbujitas más pequeñas y será más estable, cuando haya espumado y empiece a coger volumen subimos la velocidad de la batidora y seguimos batiendo a velocidad alta hasta que tengamos un merengue firme y brillante.
6- Cuando lo tengamos todo listo vamos a ir añadiendo las claras poco a poco a la mezcla anterior y con una espátula o una lengua repostera las mezclaremos con movimientos suaves y envolventes, así evitaremos que las claras se bajen.
7- Y cuando tengamos una mezcla homogénea y sin grumos estará lista, asi que seguidamente la vertemos en un molde redondo de 18cm de diámetro al que hemos puesto papel encerado cubriendo todo el interior y como éste pastel hay que hornearlo al baño María lo ponemos en una fuente apta para horno con 2-3 dedos de agua caliente, así el pastel no tardará más tiempo del necesario en hornearse.
8- Ahora lo llevamos al horno precalentado a 170ºC durante 15min, pasado ese tiempo bajamos la temperatura del horno a 160ºC y lo horneamos 15min más, por último apagamos el horno y lo dejamos dentro sin abrir la puerta otros 15min.
9- Pasados esos 15min lo sacamos del horno y lo dejamos enfriar en el molde, es normal que al hornearse éste pastel suba bastante y al enfriarse vuelva a bajar.
10- Una vez frío ya podemos desmoldarlo sobre un plato o stand y decorarlo de la forma que más nos guste, yo normalmente le suelo espolvorear un poco de azúcar glass por toda la superficie y le coloco en el centro algunos frutos rojos que le van a dar un toque delicioso y muy bonito.
Y así de fácil tendremos un delicioso postre listo para agasajar a nuestros invitados.
Y bueno, como siempre os digo, si tenéis alguna duda o simplemente queréis comentar como os ha quedado vuestro cheesecake estaré encantada de responder a todos vuestros comentarios.
Un saludo y hasta la próxima publicación
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