Hola a todos, este es mi primer Desafío en la cocina. No se como han sido los otros , pero este ha sido de lo mas interesante.
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No voy a ocultaros que estaba un poco nerviosa, y no era para menos. Había que elegir una constelación entre cinco..., yo elegí la Cruz del Sur... sin saber a que me exponía ...(todo era secreto). Después nos dijeron que cada una de las constelaciones correspondía a un continente, es decir a mi me había tocado OCEANÍA...y había que hacer una comida típica de allí.
Mabel, del blog A nadie le amarga un dulce, mi desafiadora, eligió hacer un plato típico de Australia, menos mal que no ha sido canguro o algo peor...Se trata de hacer un Chiko rolls, un aperitivo australiano inspirado en el típico rollito de primavera, con carne picada y verduras y acompañado de una salsa ...comida callejera, se come sin plato y envuelto en un papel.
Y como Mabel quiere que todo sea perfecto y que nos metamos en ambiente, también nos pidió que la foto no fuera la clásica del plato sino que fuera de "alguien" comiendoselo en la calle.
Aquí os dejo mi versión y a mi hija dando buena cuenta de él, porque a pesar de ser comida rápida, he de decir que está muy , pero que muy rico, en casa volaron. De vez en cuando un frito de estos ¡¡sienta de maravilla!!
Si queréis ver las recetas de los otros compañeros de desafío pinchad aquí.
El próximo desafía será dulce, de manos de CAROLINA.
Ingredientes:
- 5 láminas de masa Brick
para el relleno:
- 400g de carne picada ternera-cerdo
- 1 lata de champiñones laminados (200g)
- 2 zanahorias
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de semillas de sésamo, (ajonjolí)
- 3 dientes de ajo
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- pimienta molida
Para la salsa:
- 1/2 vaso de caldo de carne, o (1/2 vaso de agua y 1/2 pastilla de caldo de carne)
- 3 cucharadas soperas de salsa de soja
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada sopera de Ketchup
- 1 cucharada sopera de ron
- 1 cucharadita de harina de maíz refinada (Maizena)
Hacemos la salsa poniendo el caldo en un cazo, añadimos la salsa de soja, el vinagre, el quetchp, el azúcar, y el ron a hervir durante 1 minuto, añadimos la maizena diluida en muy poquita agua y dejamos que espese un poco, probamos de sal y la ajustamos a nuestro gusto.
Rallamos la zanahoria.
Picamos con la picadora los champiñones.
Picamos muy finita- en picadora- la cebolla y los ajos.
En una sarten ponemos un poquito aceite y sofreímos la cebolla y los ajos, seguidamente añadimos la zanahoria y los champiñones.
Cuando estén sofritos añadimos la carne con sal y pimienta, la dejamos hacer hasta que esté bien hecha. La dejamos enfriar.
Cojemos una lámina de masa brick y ponemos encima un poco de la carne, la vamos doblando como se ve en las fotos.
El borde final lo pegamos con una poquita maizena diluida en agua.
Los freímos en una sartén con bastante aceite caliente.
Los dejamos escurrir en un papel de horno.
Solo falta comerlos acompañados de la salsa.
¿Os apetece uno?
Fuente: este post proviene de JULIA Y SUS RECETAS, donde puedes consultar el contenido original.
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