Chiko rolls

Este mes, los componentes del Desafío en la Cocina nos hemos propuesto recorrer el mundo, al menos, y hasta que nos toque un bote del Euromillón, culinariamente. Gracias a un jueguecito que han maquinado las perversas mentes de las desafiadoras cada una de nosotras ha viajado hasta un continente diferente. A mí me ha tocado acompañar a mi querida Mabel ni más ni menos que hasta nuestras antípodas así que he preparado mi maleta y me he marchado hasta Australia donde he degustado uno de sus aperitivos más populares: el chiko rolls (en mi opinión es lo mismo que un rollito de primavera pero con otro nombre). Sea como sea sólo me queda deciros que en casa nos ha gustado mucho y que prepararlo me ha servido también para hacer un descubrimiento: nunca, jamás de los jamases, volveré a comprar pasta brick en Mercadona (la empaquetan doblada, esto hace que la lamina se agriete y termine por romperse así que no os la recomiendo)...y después de la crítica os dejo con la receta. Espero que os guste.



Ingredientes:

5 láminas de pasta brick.

250 gramos de ternera picada.

150 gramos de col.

520 gramos de apio.

50 gramos judías verdes.

Media cebolla.

Una zanahoria.

Una cucharada de harina.

Dos cucharadas de mantequilla.

Aceite de girasol.

Sal y pimienta.

Elaboración:

Cortamos toda la verdura en juliana y la sofreimos en una sartén con mantequilla sin dejar de mover.



Añadimos la carne picada y salpimentamos al gusto.



Cuando esté todo bien cocinado añadimos la cucharada de harina. Mantenemos en el fuego un par de minutos más y después retiramos. Ponemos una cantidad generosa de relleno sobre la masa brick y liamos con forma de rollito.



Por último freimos en abundante aceite de girasol bien caliente y listo para tomar.



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