Yum
Chips de polenta al horno
Ingredientes
1 litro de agua
220 gramos de polenta
2 cucharadas de levadura nutricional
1 cucharada de aceite de oliva
sal al gusto
1 cucharada de mezcla de hierbas secas: albahaca, orégano, tomillo....Instrucciones
Añadimos el agua a un cazo y llevamos a ebullición. Bajamos el fuego y añadimos la polenta. Sin dejar de mover cocinamos un par de minutos, veremos que espesa muy rápido. Añadimos la sal al gusto, la levadura nutricional y las hierbas y mezclamos muy bien.
Añadimos la mezcla a un molde engrasado con aceite de oliva y dejamos enfriar en la nevera 1 hora.* Desmoldamos y cortamos en bastones. Rebozamos los bastones en una mezcla de 1 cucharada de levadura nutricional, 2 cucharadas de polenta y 1 cucharadita de hierbas provenzales. Horneamos a 180oC 15-20 minutos, hasta que queden dorados (puede ser menos tiempo, depende mucho del tamaño de los bastones). Notas:
Si no vamos a comerlos en el momento, guardamos la masa en la nevera, en el molde. Dura sin problema varios días. Los cortamos, rebozamos y horneamos justo antes de comerlos, porque si no perderán su crujiente delicioso.
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