Chocoflan de naranja y chocolate, un pastel diferente

CHOCOFLAN DE NARANJA Y CHOCOLATE, UN PASTEL DIFERENTE Y DELICIOSO. La combinación de sabores hace de esta receta un placer para los amantes del chocolate y el toque acido de la naranja. Un flan de naranja súper cremoso con un bizcocho muy jugoso y esponjoso que todo el conjunto hace que sea un dulce ligero y ¡¡riquísimo!!

CHOCOFLAN DE NARANJA Y CHOCOLATE, UN PASTEL DIFERENTE Y DELICIOSO. La combinación de sabores hace de esta receta un placer para los amantes del chocolate y el toque acido de la naranja


Ver el video de esta receta

 

Ingredientes del flan para el CHOCOFLAN DE NARANJA Y CHOCOLATE:

60 gr Azúcar (Para el caramelo)
1 Cucharadita de zumo de limón
500 ml Zumo de naranja recién exprimido y filtrado
La ralladura de la piel de 1 Naranja
150 gr Azúcar
3 Hojas de gelatina neutra o 5 gr de gelatina o grenetina en polvo
3 Huevos de tamaño grande (Cada uno pesa aprox. 75 gr)
Molde tipo plumcake de 25 cm x 11 cm y 7 cm de alto

 

Ingredientes del bizcocho para el CHOCOFLAN DE NARANJA Y CHOCOLATE:

2 Huevos de tamaño grande
50 gr Harina de trigo común o de todo uso
1 Cucharadita esencia o extracto de Vainilla
60 gr Azúcar
10 gr (2 Cucharadas) Cacao puro en polvo

Tienda Amazon


Preparación del flan para el CHOCOFLAN DE NARANJA Y CHOCOLATE:

1 Hacemos un caramelo poniendo en una sartén el azúcar y seguidamente añadimos la cucharadita de zumo de limón, esperamos a que se funda el azúcar a temperatura media hasta que se forme un caramelo rubio, una vez el caramelo listo lo vertemos en el molde (Foto 1), caramelizamos el fondo del molde y lo dejamos enfriar por completo.

Foto 1
Foto 1


2 Ponemos a hidratar las hojas de gelatina en abundante agua fría durante unos 4-5 minutos. Exprimimos naranjas hasta obtener medio litro de zumo después de haberlo filtrarlo pasándolo por un colador, vertemos en un olla el zumo de naranja, el azúcar y la ralladura de la piel de naranja, mezclamos un poco y llevamos la olla al fuego.

3 A temperatura media calentamos la mezcla de zumo sin que llegue a hervir, cuando notemos que ya se ha disuelto el azúcar y la mezcla ya está bien caliente retiramos la olla del fuego, probamos la mezcla de sabor y añadimos más azúcar si lo queremos más dulce, recién retirada la olla del fuego le añadimos la gelatina hidratada y bien escurrida (Foto 2), mezclamos bien y reservamos unos minutos.

Foto 2
Foto 2


4 Batimos los huevos sin que lleguen a formar espuma, añadimos a los huevos batidos el zumo de naranja que aún sigue caliente y sin parar de remover (Foto 3), una vez integrado vertemos esta mezcla al molde caramelizado pasándola por un colador para retirar la piel rallada de naranja, pero esto es opcional, podéis dejarlo si os gusta encontrar los trocitos de piel de naranja, reservamos mientras que preparamos el bizcocho.

Foto 3
Foto 3


Preparación del bizcocho para el CHOCOFLAN DE NARANJA Y CHOCOLATE:

5 Batimos los huevos junto al azúcar con varillas eléctricas hasta que sea una mezcla muy espumosa y firme (Foto 4), añadimos la vainilla y tamizamos la harina junto al cacao directamente sobre la mezcla de huevos, lo haremos en 2-3 veces y mezclamos todo con una espátula y con movimientos envolventes hasta que esté bien integrado (Foto 5).

Foto 4
Foto 4


Foto 5
Foto 5


Preparación del CHOCOFLAN DE NARANJA Y CHOCOLATE:

6 Colocamos un paño en el fondo de una bandeja honda parar hacer un horneado a baño maría (Foto 6), colocamos el molde sobre el paño y vertemos la mezcla de bizcocho sobre la mezcla de flan (Foto 7), poco a poco y dejándola bien repartida por toda la superficie, vertemos agua caliente en la bandeja hasta que cubra un par de centímetros el fondo y llevamos a hornear (Foto 8).

Foto 6
Foto 6


Foto 7
Foto 7


Foto 8 
Foto 8


7 Con el horno precalentado a 160ºC (320ºF) con calor arriba y abajo horneamos al baño maría 20 minutos. Pasados los 20 primeros minutos tapamos el chocoflan con papel de aluminio o una bandeja (Foto 9) y bajamos la temperatura a 150ºC (300ºF) y seguimos cocinando de 35 a 40 minutos más o hasta que comprobemos pinchando con un palillo que el chocoflan ya está cocido.

Foto 9
Foto 9


8 Una vez horneado lo retiramos del horno y del baño maría, lo dejamos enfriar y seguidamente lo pasamos a la nevera durante unas 3-4 horas o mejor de un día para el otro, antes de servirlo lo desmoldamos, pasando un cuchillo por el lateral y colocamos una bandeja sobre el molde, giramos y dejamos caer, decoramos al gusto y listo para servir.

¡¡Probadlos os van a encantar!!

Tienda Amazon


  Os gusta cocinar o buscáis fantásticas recetas, os invito a compartir vuestras recetas en mi grupo de Facebook LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ. ¡Seréis bienvenidos!

      Pincha aqui ………….. LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ

Si os gusta este video y queréis suscribiros a mi canal de You Tube (además es totalmente gratis) y cada vez que publique un nuevo video os llegara un aviso.

Pincha aqui …………..  Canal de you tube LA COCINA DE LOLI DOMINGUEZ 

..

   Sugerencia:

PATATAS CON SEPIA Y GAMBAS

PATATAS CON SEPIA Y GAMBAS, MUCHO SABOR Y POCAS CALORÍAS. Una receta que se hace en poco tiempo y que el resultado es riquísimo, saludable y que además de saciar bastante contiene muy pocas calorías

 

 
Fuente: este post proviene de lacocinadelolidominguez, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Creado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Recomendamos

Relacionado

bizcochos dulces navidad ...

PASTEL TURCO o Tarta de yogur griego, fácil y deliciosa tarta de yogurt que recuerda mucho a las tartas de queso, con una textura esponjosa y súper jugosa que se convertirá en una de tus tartas favoritas, no dejes de prepararla y ya me contaras como te quedo, pero estoy segura de que te va a encantar. Ver el video de esta receta Ingredientes del Pastel turco o Tarta de yogur griego: 600 gr Yog ...

bizcochos día de la madre dulces ...

TARTA DE CHOCOLATE Y NARANJA, FÁCIL Y DELICIOSA. Los sabores de chocolate y naranja combinan muy bien, el dulzor del chocolate con el toque acido de la naranja hacen una combinación perfecta, un bizcocho muy tierno y jugoso sin necesidad de almibararlo y una crema ligera y muy cremosa con el sabor a la naranja hacen de esta tarta de chocolate y naranja un total triunfo, te la recomiendo. Ver el vi ...

dulces navidad tartas ...

Corona de pasta choux rellena de crema pastelera y chocolate. Especial navidad. Este postre en casa lo hemos convertido en una tradición como postre para la cena de Navidad, por eso le llamamos “Corona de Navidad”, además es rápido de preparar porque la rosca de masa choux la preparo con antelación y solo me queda hacer la crema el día que la vamos a comer, en este caso es crema pastel ...

bizcochos dulces navidad ...

PASTEL GRIEGO DE NARANJA (PORTOKALOPITA). Un pastel con masa filo que da una textura diferente y delicioso, la masa filo son unas láminas muy delgadas de masa que cuando se hornean quedan crujientes similares al hojaldre, en esta receta se sustituye la harina por pasta filo horneada por lo que este pastel adquiere una consistencia muy interesante pero seca, por lo que hay que bañarlo con un almíba ...

carnavales dulces dulces fritos ...

BUÑUELOS FÁCILES DE VAINILLA. Muy fáciles y a ¡¡muy buen precio!! Cuando llega la estación del Otoño y el Invierno nos apetece especialmente los dulces que se hacen para tomar mojando en un café con leche o chocolate calentito, se prepara la masa en un ratito, después de otro ratito de reposo listos para freír y para merendar, en esta ocasión os traigo unos buñuelos (Nombre que les daba mi vecina ...

bizcochos carnavales dulces ...

PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE, TIERNOS, JUGOSOS Y FÁCILES. Esta receta es un comodín para cualquier momento y ocasión, podemos hacer formato de pastelitos o dejar un pastel grande o una tarta, quedan muy tiernos y jugosos, con sabor intenso a naranja y el toque del chocolate que le va fenomenal hace que el contraste de sabores sea una delicia para el paladar estos pastelitos de naranja con c ...

recetas postres aroma del guadalquivir bizcocho ...

Buenas! No sé si os ha pasado alguna vez que veis una receta que os gusta en una revista o un libro de cocina, la guardáis o apuntáis para prepararla y, cuando vais a hacerla, os dais cuenta de que no puede estar correcta, que sobran o faltan ingredientes, que las cantidades no se ajustan mucho o que, según la explican, parece imposible que el resultado sea el de la foto que la acompaña... Bueno, ...

bizcochos chocolate desayunos ...

Pastel jugoso de chocolate con frambuesas, delicioso para tomar con el café, como postre o en cualquier ocasión, por su dulzor y sabor intenso a chocolate con el contraste acido de la frambuesa es una combinación infalible, que seguro que te encantara. Ingredientes: . 4 Huevos de tamaño grande 250 g Chocolate puro especial postres 120 g Mantequilla sin sal 80 g Harina de trigo de todo uso (Harina ...

recetas postres cocina hogar ...

Receta de Chocoflan o Pastel Imposible El pastel imposible también llamado chocoflan, recibe su nombre debido a esa “magia”que ocurre en el horno. Para realizarlo se cubre el molde con un poco de cajeta (caramelo, arequipe o dulce de leche), se vierte la mezcla de la torta de chocolate, se vierte una capa de flan en la parte superior, y se cubre ligeramente. Esto va al horno en una esp ...

día de la madre dulces navidad ...

TARTA DE NARANJA SIN HORNO FACIL Y DELICIOSA. Esta tarta tiene una textura de mouse que la hace irresistible, suave y con un sabor inconfundible a naranja que combinada al toque de chocolate de la base es una tarta para triunfar en cualquier ocasión, sin duda te la recomiendo y más en época de invierno que es cuando las naranjas están en su mejor momento aunque ya tenemos naranjas en el mercado du ...