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PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE – Loli Domínguez

PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE, TIERNOS, JUGOSOS Y FÁCILES. Esta receta es un comodín para cualquier momento y ocasión, podemos hacer formato de pastelitos o dejar un pastel grande o una tarta, quedan muy tiernos y jugosos, con sabor intenso a naranja y el toque del chocolate que le va fenomenal hace que el contraste de sabores sea una delicia para el paladar estos pastelitos de naranja con chocolate.

PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE, TIERNOS, JUGOSOS Y FÁCILES. Esta receta es un comodín para cualquier momento y ocasión, podemos hacer formato de pastelitos o dejar un pastel grande o una tarta


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Ingredientes del bizcocho para los PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE:

2 huevos de tamaño grande (Pesa cada uno con cascara incluida 70 gr Aprox.)
120 gr (1/2 taza) de azúcar
120 ml (1/2 taza) de aceite de girasol o semillas (Un aceite de sabor suave)
200 ml (3/4 taza) de zumo de naranja recién exprimido
La piel rallada de una naranja (Sin nada de blanco)
15 gr (1 cucharada) de levadura química o polvo de hornear
Una pizca de sal
280 gr (2 tazas) de harina de trigo común o harina de trigo para todo uso
Molde rectangular de 30 cm x 18 cm x 3,5 cm de alto
Papel de hornear

 

 

Ingredientes del jarabe o almíbar para los PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE:

200 ml (3/4 taza) de zumo de naranja recién exprimido (No hace falta que este filtrado)
60 gr (1/4 taza) de azúcar

 

 

Ingredientes de la ganache para los PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE:

100 gr de chocolate especial para postres (Que este en gotas o trocitos)
100 ml (1/2 taza) de nata (crema de leche) para montar o crema de leche para batir
Manga pastelera

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Preparación del bizcocho para los PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE:

Ingredientes (Foto 1).

Foto 1
PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE - Loli Domínguez - Foto 1


1 Lavamos muy bien la piel de una naranja y seguido rallamos toda su piel (Foto 2), exprimimos las naranjas hasta obtener 200ml de zumo y lo reservamos para más adelante.

Foto 2
PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE - Loli Domínguez - Foto 2


2 En un recipiente grande ponemos los huevos y los batimos con varillas de mano hasta que formen un poco de espuma, añadimos el azúcar y seguimos batiendo hasta que el azúcar prácticamente no se note (Foto 3), añadimos el aceite y lo batimos al menos durante dos minutos para que se emulsione con los huevos (Foto 4).

Foto 3
Foto 3


Foto 4
Foto 4


3 Añadimos el zumo de las naranjas y la piel rallada de una de ellas (Foto 5), mezclamos un poco y seguido preparamos la harina añadiéndole la levadura química o polvos de hornear y la sal, mezclamos y tamizamos en un par de veces directamente sobre el batido anterior (Foto 6), integramos hasta que no queden grumos sin sobrebatir la mezcla.

Foto 5
Foto 5


Foto 6
Foto 6


4 Una vez que tenemos la masa lista la vertemos en el molde que debemos de tener preparado con papel de hornear cubriendo el fondo y el lateral (Foto 7), horneamos con el horno precalentado a 180ºC (360ºF) con calor arriba y abajo de 20 a 25 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y este salga limpio, cuando este horneado lo dejamos enfriar sobre una rejilla (Foto 8).

Foto 7
PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE - Loli Domínguez - Foto 7


Foto 8
PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE - Loli Domínguez - Foto 8


 

 

 

 

Preparación del jarabe o almíbar para los PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE:

Ingredientes (Foto 9).

Foto 9
PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE - Loli Domínguez - Foto 9


5 En un cazo ponemos el zumo de naranja y el azúcar, mezclamos un poco y calentamos hasta que comience a hervir, dejamos cocer a fuego medio durante dos minutos (Foto 10), después dejamos enfriar el jarabe en un recipiente aparte.

Foto 10
Foto 10


6 Cuando el bizcocho este frio lo pinchamos con un tenedor (Foto 11), y lo regamos con todo el jarabe de naranja (Foto 12), dejamos reposar a temperatura ambiente al menos 15 minutos.

Foto 11
PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE - Loli Domínguez - Foto 11


Foto 12
PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE - Loli Domínguez - Foto 12


 

 

 

 

Preparación de la ganache para los PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE:

Ingredientes (Foto 13).

Foto 13
PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE - Loli Domínguez - Foto 13


7 Calentamos la nata (crema de leche) hasta que comience a hervir y seguido la vertemos sobre el chocolate troceado, dejamos reposar un minuto y después mezclamos hasta que se integre (Foto 14) y la reservamos para más adelante.

Foto 14
PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE - Loli Domínguez - Foto 14


8 Desmoldamos el bizcocho y le cortamos los laterales con un cuchillo de sierra, seguidamente lo cortamos en porciones (Foto 15), sin separar las porciones las decoramos por encima con la ganache que tendremos preparada dentro de una manga pastelera (Foto 16).

Foto 15
PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE - Loli Domínguez - Foto 15


Foto 16
PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE - Loli Domínguez - Foto 16


9 Una vez decorados a nuestro gusto y antes de que endurezca la ganache separamos con un cuchillo las líneas de chocolate (Foto 17), hecho esto dejamos en la nevera hasta que los vayamos a servir, antes de servirlos los colocamos sobre la bandeja de servir (Foto 18), y a disfrutar.

Foto 17
PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE - Loli Domínguez - Foto 17


Foto 18
PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE - Loli Domínguez - Foto 18


Resultado final de los PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE (Foto 19).

Foto 19
PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE - Loli Domínguez - Foto 19


¡¡Probadlo os van a encantar!!

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PASTELITOS DE NARANJA CON CHOCOLATE, TIERNOS, JUGOSOS Y FÁCILES. Esta receta es un comodín para cualquier momento y ocasión, podemos hacer formato de pastelitos o dejar un pastel grande o una tarta


 

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