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Chorizos a la sidra

Chorizos a la sidra. Julia y sus recetas


Los chorizos a la sidra , es una tapa muy típica asturiana, una región con una rica gastronomía.

Los chorizos cocidos dentro de la sidra tienen un sabor muy especial, acompañados de un buen pan son una tapa deliciosa y son muy fáciles de hacer.


Utiliza siempre chorizos frescos, pero oreados, aunque no tienen que ser asturianos, en España gozamos de muy buenos chorizos en casi todas las regiones y comunidades. Yo los he hecho con chorizo manchego y han quedado deliciosos. Y si no tienes sidra fresca puedes usar un botellin de sidra normal de las gasificadas, también quedan muy buenos.

Ingredientes:

- 500g de chorizos frescos oreados

- 250ml de sidra

- aceite de oliva virgen

Primero pincharemos los chorizos con un palillo o tenedor para que puedan soltar la grasa mientras hierven, o bien los podemos cortar en rodajas gruesas. Yo he usado choricitos pequeños para hacerlos.


En una sartén ponemos una cucharada de aceite de oliva y freímos un poco los chorizos, hasta que la piel se dore un poquito.

En ese momento añadimos la sidra y dejamos hervir a fuego medio durante 25-30 minutos, o hará que la sidra se haya reducido quedando una salsita roja que contiene gran parte de la grasa del chorizo.

Los servimos con rodajas de pan y ya están listos para disfrutarlos.


¿Os apetecen?

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Grisines con jamón a la miel



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Etiquetas: Tapas y pinchos

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