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Ingredientes
Para 3 personas
INGREDIENTES
6 CHULETAS DE CERDO EN UNA PIEZA
SAL
PIMIENTA NEGRA MOLIDA
ZUMO DE 1 LIMON
50 ML AEITE DE OLIVA
PUÑADO DE PEREJIL
5 DIENTES DE AJOChuletas de cerdo
Para las chuletas
lo primero que vamos a hacer para preparar estas riquísimas chuletas de cerdo es
tener en cuenta que a la hora de comprarlas, es importante que le pidamos al carnicero que nos parta la zona del hueso, ya que en casa no disponemos de las herramientas necesarias(ver video)
ya en casa, haremos unos cortes de aproximadamente 3 cm por la parte de atrás(aquella con más carne)
a continuación, las llevaremos al horno; preparado a 180ºc, con calor arriba y abajo y la bandeja en el centro (bandeja de pirex, especial para hornos)
Para el aliño
lo primero que haremos para preparar el aliño de estas deliciosas chuletas de cerdo
en un mortero, echaremos 5 dientes de ajo limpios, un puñado de perejil y un poco de sal (tened en cuenta que las costillas que están en el horno no llevan ningún aderezo)
a continuación, añadiremos un generoso toque de pimienta molida y lo machacaremos todo
una vez machacado, incorporaremos el aceite de oliva (50ml aproximadamente)
y, con la ayuda de un colador(para evitar que caigan los pipos), añadimos el zumo de medio limón
removeremos bien, durante 1 minuto aprox, de tal forma que consigamos que emulsione la salsa
a continuación, sacaremos del horno el asado(que lleva unos 45 minutos) destacar que no hace falta darle la vuelta en ningún momento
le incorporaremos la salsa(importante que entre bien por todas las hendiduras)
y lo meteremos de nuevo al horno durante unos 10 minutos para que se termine de hacer(misma temperatura,180ºc, calor arriba y abajo y la bandeja en el medio)
si te gustan las chuletas aquí te dejo otras formas de prepararlas
y si lo que quieres son más ideas para preparar cerdo aquí te dejo unas cuantas
Anímate a prepararlo, además la receta incluye fotos y vídeo por si te surge alguna duda
Videorecetas que te gustará aprender a cocinar
Estas dos video recetas, las podéis ver en mi canal de youtube, donde además podréis comentarlas, darle al like y suscribirte gratuitamente a mi canal para no perderte nada de lo que allí subo.
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