comunidades

Chuletas de cerdo con salsa de cebolla



Con esta receta participo en el reto de Recetario Mañoso, que para esta ocasión se ha elegido el cerdo.

Las chuletas de cerdo deben ser de riñonada que son mas grandes, mas carnosas y jugosas que las de palo. Se sirve con moldecitos de arroz blanco (prensando ligeramente el arroz y los guisantes cocinados, en una flanera untada con una ligera capa de aceite) y volteados en el plato para servir.

Ingredientes para 4 personas:

4 chuletas de cerdo

una cucharada de aceite

2 tomates grandes partidos por la mitad

una cucharada sopera de cebollino picado

Ingredientes para la salsa de cebolla:

2 cebollas

una pizca de clavo

25 gr de mantequilla

25 gr de harina

200 mililitros de crema de leche (o nata (crema de leche))

sal y pimienta negra molida

Preparación:

Calentamos el aceite en una sartén grande, salpimentamos las chuletas y las vamos friendo a fuego lento durante unos 5 minutos aproximadamente, le damos la vuelta y se añaden los tomates cortados por la mitad y espolvoreados con clavo. Freímos durante diez minutos más.


Mientras se van haciendo las chuletas, vamos preparando la salsa de cebolla. En una sartén ponemos la mantequilla a calentar, en ella freímos la cebolla muy picada, cuando veamos que está dorada, añadimos la harina y a fuego lento vamos removiendo durante uno o dos minutos, apartamos del fuego e incorporamos la crema de leche o nata (crema de leche), salpimentamos, volvemos a poner al fuego y esperamos hasta que hierva sin dejar de remover más o menos 3 minutos hasta lograr una salsa espesa y suave.






Ponemos las chuletas y los tomates en una fuente de servir. La salsa de cebolla la rociamos por encima de las chuletas y a los tomates los espolvoreamos con cebollino picado. Podemos acompañar con arroz cocido.






Fuente: este post proviene de La cocina de Catina, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Potaje de vigilia

Este mes el reto TS nos ha dado la oportunidad de hacer la receta que quisiéramos, vamos tema libre y yo he elegido este potaje es el que mi madre hacía y sigue haciendo todos los viernes de cuaresma ...

Caracolas de hojaldre y nocilla

Cuando Daniel viene con ganas de cocinar y casi siempre de improviso, me pilla cubierta porque siempre tengo hojaldre en casa ya que es muy socorrido y a nosotros nos gusta mucho. Si además lo haces c ...

Recomendamos

Relacionado

carne de cerdo Salado salsa ...

Chuletas de cerdo con salsa de champiñones y cebolla

El plato de hoy es casi un clásico en nuestras cocinas. Aunque en España no se acostumbra mucho a cocinar con nata. Pero hay que reconocer que cada vez se está empleando más añadirla a las salsas y sobre todo en la pasta. En esta receta se puede cambiar el tipo de carne que más te guste e incluso los champiñones por rebozuelos por ejemplo. Tu eliges. Yo, si me pongo a elegir, prefiero más el cerd ...

general

CHULETAS DE CERDO CON SALSA DE SETAS

¡¡Hola!! Hoy otra salsita, es que el tema de las salsas me gusta cada día más. Como ya os comenté hace unos días, las primeras salsas se hacían con los intestinos de pescado en salmuera allá por la época romana. Más adelante (hablamos de la Edad Media) se limitaban a recoger los jugos que soltaban los alimentos y añadirles algún ingrediente para emulsionar o ligarla un poco. Pero en realidad, el ...

carnes

Chuletas de cerdo en salsa de cebolla

RECETA FÁCIL DE PREPARAR Y CON MUCHO SABOR. Las chuletas de cerdo en salsa de cebolla, es una receta tan sencilla pero tan sabrosa que está para chuparse los dedos y para mojar pan, arroz o patatas fritas, lo que le pongas a lado le queda perfecto. De esta receta puede haber muchas variaciones en su preparación, pero todas, todas estan de lujo para prepararla en nuestro menú de cualquier día de ...

carnes cerdo chuletas de cerdo ...

Chuletas de cerdo al horno con tomate

Las chuletas de cerdo pueden resultar un bocado exquisito o convertirse en una especie de suela de zapato, lo que dependerá de cómo la cocinemos, puesto que como el contenido en grasa infiltrada (la grasa intramuscular) de este corte no es mucho se corre el riesgo de dejarlas demasiado secas. Una opción para evitarlo es sellarlas (pasarlas, vuelta y vuelta, por una sartén muy caliente) y así con ...

Carnes Salados

Chuletas de cerdo en papillote

Cocinar en papillote nos proporciona un plato con todos los sabores y jugos, para ello necesitamos pocos elementos. La técnica consiste en cocinar el género principal dentro de un envoltorio como el papel de aluminio, papel sulfurizado, etc. al que le habremos puesto un poco de aceite o grasa para evitar que se peguen los alimentos, acompañado de la guarnición y condimentos. Cerramos bien el paque ...

Carnes chuletas de cerdo en salsa de miel

Chuletas de cerdo en salsa de miel

Comer carne aporta nutrientes y proteínas a nuestro organismo, así como, vitaminas A, B3, B7 y K. Además de estas propiedades, las chuletas de cerdo contienen potasio. En esta ocasión, os mostramos cómo preparar unas deliciosas chuletas, con salsa de miel y soja, esta receta es muy sencilla de preparar y nos ofrece otra manera distinta de comer carne. Ingredientes (4 personas) 4 chuletas de cerdo ...

Carnes Chuletas de cerdo con salsa de pera y almendras

Chuletas de cerdo con salsa de pera picante y almendras

¿Te gustan las chuletas? ¿Has probado, cocinarlas con otras salsas?..hay un sinfín de salsas, que quedan de rechupete, y le aportan a la carne un sabor más intenso y sabroso. Aquí te dejo el enlace, de algunas de las recetas con chuletas, que también pueden gustarte: chuletas en salsa mandarina, chuletas en salsa de miel, chuletas en salsa de vino y limón. En esta ocasión, te voy a mostrar cómo ...

recetas de segundos carnes cerdo ...

Chuletas de cerdo con salsa de vino

Esta es una nueva receta muy sencilla y deliciosa, que se puede preparar perfectamente para una comida de diario o como segundo plato de carne si tienes invitados, acompañado de una ensalada o unas patatas fritas, por ejemplo. Para preparar estas suculentas chuletas necesitaremos: 600 g de chuletas de cerdo 200 ml de vino blanco 1 cebolla mediana 1 cucharada de harina 100 ml de agua fría 4 cucha ...

Chuletas de cerdo con salsa de pimienta verde

Chuletas de cerdo con salsa a la pimienta verde Hoy quiero compartir contigo esta sencilla y a la vez rica receta de chuletas de cerdo con salsa de pimienta verde. Normalmente las chuletas de cerdo solemos cocinarlas en la sartén con un poco de aceite hasta que están doradas y ya está. Con esta rica salsa de pimienta verde, vas a conseguir hacer un plato distinto sin complicarte nada, de una maner ...

recetas de segundos carnes hortalizas ...

CHULETAS DE CERDO EN SALSA

INGREDIENTES: Chuletas Cebolla Ajos Pimiento verde o rojo. Vino blanco Aceite Sal gorda Agua PREPARACIÓN: En primer lugar picamos la cebolla, ajos y pimientos, lo echamos en el caldero con un poco de aceite y vamos haciendo una fritura. Cuando esté más o menos pochada, incorporamos las chuletas y dejamos que vayan cogiendo un poco de sabor de ella. Al ratito le echamos un poco de vino blanco, ag ...