chuletillas de cordero en salsa de naranja, miel y mostaza

Ingredientes para 3 comensales

6 chuletillas de cordero (depende del tamaño),1 c.s de aceite 1 c.s de mantequill,4 c.s de mostaza de dijon,1 c.s de miel,4 c.c de zumo de limón,zumo de 2 naranjas,1 cebolla en juliana,2 ajos machacados,sal y pimienta

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En una sarten calentamos el aceite con la mantequilla y sellamos las chuletillas salpimentadas.Las retiramos y en la misma grasa sofreimos la cebolla y los ajos, cuando se doren volvemos a meter las chuletillas.En un bol batimos la mostaza, la miel el zumo de limón y añadimos poco a poco el zumo de naranja. lo vertemos encima de las chuletillas y tapamos la sarten y dejamos que se terminen de hacer y que la salsa se reduzca.

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Lo he servido con un puré de patatas y pimientos asados en vinagreta moruna(sal, pimienta, aceite, vinagre, y comino molido)

 
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