Chuletillas de cordero marinadas con ajo y tomillo


Chuletillas de cordero marinadas con ajo y tomillo

Estas chuletillas de cordero marinadas con ajo y tomillo son un plato muy fácil de preparar, pero queda riquísimo. Esta vez decidí acompañarlo de una ensalada muy sencilla, ¡anímate a prepararlas en casa!
Cantidad: 700 gramos de chuletillas (4 Raciones)
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Lista en: 15 minutos
Cocina: Española
Plato: Segundo plato
Dificultad: FácilIngredientes:

700 gramos de chuletillas de cordero recental

3 dientes de ajo (para el marinado)

aceite de oliva virgen extra (para el marinado)

1 cucharada de tomillo seco (para el marinado)

una pizca de nuez moscada rallada (para el marinado)

sal (para el marinado)

pimientas molidas (para el marinado)

1 lechuga rizada (para la ensalada)

sal Maldon (para la ensalada)

tomates Kumato (para la ensalada)

aceite de oliva virgen extra (para la ensalada)

vinagre de vino blanco (para la ensalada)Instrucciones:

Ponemos las chuletillas de cordero que vamos a marinar en un bol.
Chuletillas de cordero marinadas con ajo y tomillo, poner las chuletillas en un bol


Para el marinado vamos agregando en otro bol 3 dientes de ajo machacados con una pizca de sal, un chorro de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de tomillo, una pizca de nuez moscada rallada, pimientas molidas y una pizca de sal. Lo mezclamos todo muy bien con unas varillas manuales hasta emulsionar.
Chuletillas de cordero marinadas con ajo y tomillo, en otro bol mezclamos 3 dientes de ajo machacados con una pizca de sal, un chorro de aceite de oliva virgen extra, una cucharada de tomillo, una pizca de nuez moscada rallada, pimientas molidas y una pizca de sal


A continuación vertemos el marinado sobre las chuletillas de cordero, removiendo el marinado con las manos para impregnar todas las chuletillas y manteniéndolas marinando durante, al menos, unos 30 minutos.
Chuletillas de cordero marinadas con ajo y tomillo, verterlo sobre las chuletillas


Pasado el tiempo vamos a tostar las chuletillas en una sartén con el líquido del marinado que embadurna la carne, dorándolas bien por ambos lados al gusto.
Chuletillas de cordero marinadas con ajo y tomillo, dorarlas en sartén tras dejarlas marinar media hora


Mientras, vamos preparando una ensalada de acompañamiento poniendo en un bol amplio una cama de hojas lavadas y escurridas de lechuga rizada, unas rodajas de tomate (en esta ocasión eran Kumato) cortados en gajos, sal maldon esparcida con aceite de oliva virgen extra y vinagre de vino blanco.
Chuletillas de cordero marinadas con ajo y tomillo, preparar una ensalada de acompañamiento al gusto


Para el montaje del plato ponemos unas chuletillas de cordero con una porción de ensalada.
Chuletillas de cordero marinadas con ajo y tomillo, sugerencia de presentación


Este tipo de ensaladas se toman habitualmente con las chuletillas de cordero para desglasar.

Las chuletillas de cordero marinadas con ajo y tomillo están listas para comer.
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