CHULETÓN DE CERDO ASADO AL HORNO
A todos se nos hace la boca agua, con sólo escuchar "chuletón", .. ya que asociamos esa palabra con el delicioso corte de ternera habitualmente .., o de buey en muy contadas ocasiones, ( ya que antes de llegar a las carnicerías, la carne ya está vendida a buenos restaurantes o asadores y es muy difícil de encontrar ); .. que ronda el kilogramo de peso o más y que es toda una delicia !!
No todos disponemos de los medios económicos salvo ocasiones muy especiales, para acceder a este tipo de carne por su precio, .. ni disfrutamos en casa de una buena barbacoa para elaborar carne a la brasa, ( ..o las condiciones atmosféricas no son las adecuadas ).
Por todo esto y por supuesto salvando las distancias, hoy te traigo una receta para carnívoros incondicionales, con económica y no por ello menos nutritiva carne de cerdo, .. que podrás elaborar en casa de una manera fácil y rápida.
Queda bien cocinada, ya que a diferencia de la carne de ternera no debe quedar demasiado sonrosada o poco hecha ..; y además muy jugosa.
Reto conseguido ;-)) , anímate !!
Ingredientes ( 2, .. ó 4 personas de las "prudentes" ):
2 trozos de chuletero de cerdo de unos 500 grs. ( 5-6 centímetros de grosor y mejor si es de la parte alta )
Unas tres o cuatro cucharadas de aceite de oliva virgen
Sal y pimienta negra molida
Romero fresco
1 vaso de agua
Preparación:
Salpimenta la carne, añade aceite de oliva y repártelo bien por todos sitios.
Ve precalentando el horno a 200º C ( 400º F con calor arriba y abajo, .. y añade a la bandeja un vaso de agua y unas matas de romero. Coloca la rejilla encima de la bandeja para que la carne no entre en contacto con el agua.
Dora los chuletones en una plancha o sartén bien caliente aproximadamente unos 3-4 minutos por cada lado y coloca encima de la rejilla.
Introduce en el horno en una posición inferior a la intermedia y cocina durante 20 minutos,
Apaga el horno y deja reposar dentro 5 minutos más.
Aquí tienes el proceso en un corto video:
Mientras está en el horno puedes preparar tu guarnición favorita .., en este caso unas ricas patatas fritas a las que he añadido 4 ó 5 dientes de ajo con piel y machacados un poco. Buenísimas !!
Como has visto muy fácil y rápido, preparar un delicioso chuletón que cualquier amante de la carne te va a agradecer !!
!! BUEN PROVECHO !!
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!! Espero que os hayan gustado estas propuestas y os sean de utilidad !!
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Saludos desde !! A "cocinear" !!
Mariola
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