Los Antojos de Clara Idea guardada 269 veces
La valoración media de 273 personas es: Excelente

Lomo de cerdo al horno

Imagen 0

Hoy les traigo la receta de un lomo de cerdo asado en el horno que queda muy jugoso y tierno gracias a una sencilla marinada.

Imagen 0

Me gusta marinar previamente este corte de carne antes de asarlo para asegurarme de que no esté seco y duro. Además, he inyectado un poco de vino y aceite en el lomo para darle más sabor. Recordé que mi mamá suele inyectar con un poco de marinada las piezas grandes de carne antes de hornearlas y siempre le salen muy ricas.

Imagen 0

Les invito a preparar un asado muy delicioso y aromático con el que van a triunfar. Manos a la obra!
Me pueden encontrar en Facebook-->https://www.facebook.com/LosantojosdeClara
Los invito a visitar mi blog--> Los Antojos de Clara

Ingredientes para 6 personas:
1 kilo y 200 gramos de lomo de cerdo
100 ml de aceite de oliva
100 ml de vino blanco
1 cucharadita de orégano seco
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de romero seco
3 dientes de ajo picados
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
Colocamos el lomo de cerdo en una fuente de hornear y lo regamos con el vino y el aceite. Llenamos la jeringuilla con aceite y vino del fondo de la fuente e inyectamos el lomo. Lo pinchamos en el centro, en las zonas donde no llega la marinada. Adicionamos las hierbas aromáticas y el ajo picadito. Embadurnamos la carne con este aliño, tapamos la fuente o la cubrimos con papel film y dejamos marinar durante toda la noche en refrigeración. Después de unas horas le damos la vuelta a el lomo para que se impregne con la marinada por ambos lados.

Imagen 0

Al día siguiente sacamos la carne de la nevera media hora antes de asarla para que pierda frío. En este punto sazonamos el lomo con sal y pimienta al gusto. Precalentamos el horno a 180 ºC y horneamos la carne durante una hora y media. En los últimos 30 minutos subimos la temperatura a 200 ºC; el lomo debe adquirir un bonito color caramelo. Cada media hora le damos la vuelta para que se cocine uniformemente. Finalmente, dejamos templar la carne antes de cortarla en medallones. Al momento de servir, calentamos el lomo y lo bañamos con sus propios jugos.

Si les gustó esta receta, no dejen de echarle un vistazo a la preparación del lomo de cerdo a la naranja. A disfrutar!!!

Imagen 0

Ahora solo necesitamos un buen trozo de pan, la salsita es una delicia!!!
Imagen 0

Hasta pronto!!!

Fuente: este post proviene de Los Antojos de Clara, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Sancocho vegano de lentejas

Un sancocho es una sopa que tiene de todo un poco. Se hace a partir de la cocción en agua de una mezcla diversa de carnes, hortalizas, verduras y tubérculos. Hay versiones que, además de todo lo anter ...

Recomendamos

Relacionado

recetas de segundos carnes

LOMO DE CERDO RELLENO AL HORNO

LOMO DE CERDO RELLENO AL HORNO El lomo de cerdo es una de las partes más magras y nos aporta proteinas y vitaminas del grupo B, indispensables en nuestra alimentación. Al cocinarla al horno, precisamente por tener poca grasa, puede resultar un poco seca, ( sobre todo si no es de la parte alta .. ); y es por esto, por lo que al rellenarla conseguimos darle jugosidad y como no, .. realzarla con ...

recetas de segundos

LOMO DE CERDO AL HORNO

Si analizamos con detenimiento la cantidad de palabras, términos, expresiones que solemos usar de productos gastronómicos, bien como adjetivos, o comparativos para las personas, realmente es sorprendente; la gran mayoría de ellas quizás de forma peyorativa e inclusive como insulto?.Ser un ?gallina?, para decir cobarde, ser un ?chorizo? para indicar ladrón, ser un ?pulpo? cuando una persona le gust ...

cocinar Recetas de Carnes Recetas de Navidad ...

Lomo de Cerdo al Horno

Carne de Cerdo al horno Ingredientes 3 dientes de ajo picados 1 cucharada de romero seco sal y pimienta al gusto 1 kg de lomo de cerdo ¼ de taza (65 ml) de aceite de oliva ½ taza (125 ml) de vino blanco Cómo hacer carne de cerdo Cómo se hace El modo de cerdo al horno es uno de los platos preferidos por navidad en muchas casas. Para preparar este tipo de platos, solo necesitarás unos 20 minutos en ...

general carnes frutas ...

Lomo de cerdo al horno con confitura de manzana y hierbabuena.

Lomo de cerdo al horno con confitura de manzana y hierbabuena. Hola a todos...Aqui os traigo un delicioso lomo de cerdo al horno que muy gentilmente me enviaron mis amigos de Masmit @masmitcom quienes tienen Tu Marca de Calidad en Carne On line directamente desde Mercamadrid, este lomo ha sido macerado en salsa de soja, mostaza, miel y ajo, acompañado de una confitura de manzanas y hierbabuena. La ...

carnes cocina fácil con parmelia

Lomo de cerdo al horno

Lomo de cerdo al horno fácil y jugoso. Trucos y consejos ¡Hola amig@ cociner@! Este fin de semana vengo con una receta de lomo de cerdo al horno. Tenía muchas ganas de poner este post porque es una carne muy versátil, es una de las partes del cerdo que menos grasa tiene junto con el solomillo y es rica en proteínas y vitamina B. Aunque necesite bastante tiempo en el horno, no te preocupes ...

carne horno navidad

Lomo de cerdo al horno

El lomo de cerdo al horno es una receta fácil y barata y a su vez se puede hacer para alguna festividad importante y quedaremos como unos auténticos cocineros. Podemos darle el gusto que queramos ya que podemos jugar con las especias que más nos gusten. Ingredientes: - 1 trozo de lomo de cerdo de 1kg. - Aceite de oliva - 200 ml. de vino blanco. - Sal, pimienta, orégano, tomillo al gusto. 1. Dejar ...

Lomo de cerdo con salsa de vino y ciruelas

Si aún no tienes cena para navidad, te traigo un lomo de cerdo al horno con salsa de vino y ciruelas, con el que sorprenderás a tus acompañantes. Es una receta muy fácil de preparar, ideal para que se vaya cocinando mientras disfrutas de tus invitado con una buena copa de vino. El lomo de cerdo es una de las carnes más complicadas y que siempre cuesta que quede en su jugo. El truco para que el lom ...

recetas de segundos concurso cocinando sano 2015 recetas de 'los amigos de elbullir' ...

Lomo de cerdo acaramelado al horno

INGREDIENTES 500 g de lomo de cerdo 200 ml de zumo de naranja 80 g de azúcar moreno 2 cucharadas de vinagre blanco 2 ramas de tomillo Aceite Sal Pimienta ELABORACIÓN DE LOMO DE CERDO ACARAMELADO AL HORNO Comenzamos con la reducción de naranja, en una olla añadir el zumo de limón, el vinagre y el azúcar morena, mezclar muy bien hasta que el azúcar este disuelta, cocinar a fuego medio durante 10 min ...

recetas de segundos

LOMO DE CERDO AL HORNO CON COÑAC

v\:* {behavior:url(#default#VML);} o\:* {behavior:url(#default#VML);} w\:* {behavior:url(#default#VML);} .shape {behavior:url(#default#VML);} Normal 0 21 Ayer subí a “Mi cocina” virtual un puré de patatas realmente sabroso, aderezado con orégano, aceite de oliva y pimentón dulce (pimiento molido), fue como acompañamiento de un hermoso lomo de cerdo que preparé al horno hace unos di ...