Lomo de cerdo al horno
Lomo de cerdo al horno
¡Hola amig@ cociner@! Este fin de semana vengo con una receta de lomo de cerdo al horno. Tenía muchas ganas de poner este post porque el lomo de cerdo es una carne muy versátil, es una de las partes del cerdo que menos grasa tiene junto con el solomillo y es rica en proteínas y vitamina B.
Aunque necesite bastante tiempo en el horno, no te preocupes, porque su elaboración es lo más fácil del mundo y cuando hayas terminado y veas el lomo asado tan jugoso y con su salsa tan estupenda me darás la razón. Le puedes poner de guarnición unas patatitas echando parte de la salsa del asado.
Además, es muy buena idea hacer esta receta para conservarla en el frigorífico y prepararte un bocata o un sandwich en cualquier momento. Así que te recomiendo que sigas esta receta de cómo preparar lomo de cerdo asado.
Ingredientes:
1 kg de lomo de cerdo
1 vaso de aceite de oliva
1 vaso de vino blanco
1 cucharadita de orégano
1 cucharadita de tomillo
1 cucharadita de romero
1 cucharadita de eneldo
3 dientes de ajo
Sal
Pimienta
Ingredientes
Lomo de cerdo al horno: videoreceta
Lomo de cerdo al horno: paso a paso
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Lava y seca con un papel de cocina el lomo, lo colocas en la fuente de horno donde lo vayas a asar y lo salpimientas.
Pela y machaca los ajos en un mortero. Añade la mitad del vino y del aceite y lo remueves bien.
Llena una jeringuilla con el majado y lo vas inyectando por toda la pieza de carne. Riégala con el resto del vino y del aceite.
Cubre toda la carne con el majado y añades las hierbas aromáticas. Embadurna toda la carne para que coja sabor.
Cubre con film la bandeja y deja marinar toda la noche dentro del frigorífico. Pasadas unas horas le das la vuelta para que se impregne por el otro lado.
Al día siguiente sácalo media hora antes para que pierda el frío de la nevera.
Precalienta el horno a 180º C . Hornea durante 1hora y media, cada 30 minutos le das la vuelta y lo riegas con la salsa.
En los últimos 30 minutos sube la temperatura a 200º C para que el lomo se termine de hacer bien y adquiera ese tono dorado tan bonito. Si te apetece puedes poner en otra bandeja unas patatas cortadas en rodajas o panaderas y las riegas con la propia salsa del lomo y las puedes usar como guarnición.
Resultado final
Ala, listo tu lomo de cerdo solo falta que a la hora de servir lo cortes en medallones y lo coloques en una bandeja acompañado con las patatas asadas.
Nota: el precio es orientativo, todo depende del lugar al que vayas a comprar.
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Espero que te haya gustado este plato y lo preparares. Hasta el próximo post.
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