Churros caseros y fáciles
Dificultad: fácil Raciones: 18-14 unidades Tiempo: 30 minutos
Ingredientes:
250 gr de harina común
1/2 litro de agua
Una pizca de sal
Aceite de oliva suave o aceite para freír
Azúcar blanco
Además vamos a necesitar
Una churrera o 1 manga con una boquilla rizada
Elaboración:
Una vez que tenemos todos los ingredientes ponemos a calentar el agua con la sal, y dejamos que hierva.
Seguido le añadimos la harina de golpe y trabajamos la mezcla con una cuchara de madera hasta que todo este totalmente integrado y se despegue de las paredes, siempre a fuego muy bajo.
Es importante que la harina este totalmente integrada para que los churros no sepan a harina.
Metemos la masa en la churrera, cuando la masa este atemperada y si no tenéis churrera en una manga con boquilla ancha y rizada.
Ahora damos forma a los churros, cuando la masa lo permita, no os queméis, vamos formando los churros en una superficie lisa, ya sea la mesa de trabajo, una bandeja de horno o también podéis hacerla sobre un paño limpio y que nos suelte pelo. Levantar un poco la manga para que no os queden aplastados por un lado.
El otro modo de hacerlo y como lo hacen los profesionales es hacerlos directamente sobre al aceite ya caliente he ir cortando con unas tijeras, aunque es cierto que así los churros mantienen una forma perfecta hay que ser un poco más habilidoso para hacer.
Calentamos una sartén amplia con abundante aceite y cuando este caliente y a fuego medio vamos friendo los churros por tandas, les damos la vuelta para que se doren por todos los lados.
Una vez fritos los sacamos a una bandeja con papel absorbente, de cocina, y dejamos que se quite el exceso de grasa, seguido y cuando aun están calientes espolvoreamos con azúcar y los tenemos listos para comer.
Ya veis que sencillo es hacer estos churros caseros y fáciles; espero que os animéis a prepararlos y me contéis que tal.
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