Hoy para comer os propongo estos churros de bacalao. Una receta que gustará mucho en casa.
Los churros de bacalao también se pueden hacer con cualquier otro pescado que tengáis a mano; perca, panga, filetes de gallo o merluza.
Generalmente de suelen hacer para semana santa.También podéis hacer para que los niños disfruten comiendo pescados, o para un día de picoteo en casa. También se pueden llevar a cualquier lugar en táper.
Los churros de bacalao los puedes acompañar con cualquier tipo de ensaladas.
Churros de bacalao
Churros de bacalao, ingredientes:
400 gr de bacalao fresco.
Masa orly. (ver receta)
Mojo rojo canario. (ver receta)
500 gr de papas sancochadas.
Aceite de oliva virgen.
Churros de bacalao, elaboración:1.- Preparamos primero la masa de los churros: (ver receta)
2.- Cortamos en trozos medianos el bacalao, le añadimos una pizca se sal. Pasamos los trozos de bacalao por la masa, los freímos en tandas en aceite de oliva caliente. Dejamos que reposen en un plato cubierto por papel absorbente.
3.- Preparamos el mojo rojo: (ver receta)
Pelamos las papas (patatas) las cortamos en dos mitades. Sancochamos las papas en agua caliente, sal y una hoja de laurel hasta que estén tiernas.
Los churros de bacalao los puedes acompañar de mojo rojo o mojo verde.
Es un plato sencillo y sabroso que puedes hacer en cualquier día del año.
¡Buen provecho!
Otro día puedes hacer: albóndigas de bacalao, sopa de bacalao, bacalao con almendras o pastel de papas y bacalao.
albóndigas de papas y bacalao
bacalao con salsa de almendras
sopa de bacalao
pastel de papas y bacalao
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