Cigalas cocidas

Las nécoras son un exquisito manjar de nuestras rías gallegas. Hoy os voy a enseñar cómo deben quedar en un punto perfecto de cocción: Ponemos a hervir una olla con bastante agua, 4 puñados de sal fina, para media docena de nécoras de un tamaño mediano, y varias hojas de laurel. Tan pronto rompa a hervir el agua, las echamos y las dejamos hervir durante 5-8 minutos (dependiendo del tamaño). Las s ...

Voy a compartir con vosotros un plato exquisito que podemos elaborar con un manjar que nos ofrecen nuestras rías gallegas: Ingredientes: 2 kilos de zamburiñas 1 cebolla 4 dientes de ajo 1 cucharada de harina 1 cucharadita de pimentón dulce 1 vaso de vino blanco Sal y aceite de oliva Preparación: Lavamos bien las zamburiñas, y las escurrimos. Echamos en una cazuela un chorro de aceite de oliv ...

Hoy os voy a enseñar cómo deben quedar los langostinos en un punto perfecto de cocción: Ponemos al fuego una olla con bastante agua, 3 puñados de sal fina, para 1/2 kg. de langostinos medianos, varias hojas de laurel, y echamos los langostinos. Tan pronto empiecen a hervir, los dejamos 1 minuto. Los sacamos con un escurridor, los dejamos enfriar y a la mesa!! Gracias por vuestra visita!! Podéis s ...

Como buena gallega, con toda una vida disfrutando de las rías gallegas, disfruto de lo lindo con todo lo relacionado con el mar. Como no podía ser de otra manera, el marisco es una de mis debilidades, me gusta en todas sus variantes, formas y colores. Hoy os traigo un plato de mar por antonomasia, un salpicón de buey de mar y cigalas que no puede estar más rico. Los ingredientes son simples y poco ...

¿Te pasa que a veces no sabes cómo preparar el marisco o cuáles son los tiempos de cocción y preparación? En este artículo te voy a explicar 2 recetas con cigalas: cigalas cocidas y cigalas a la plancha. Recetas básicas y necesarias para que nos quede el marisco perfecto y jugoso. ¿Qué son las cigalas? Las cigalas son un crustáceo braquiuro, y decápodo. Pertenece a la familia Nephropidae y es muy ...

Ingredientes para None comensales Camarones 1 kg. agua sal laurel Se pone a fuego vivo una marmita conteniendo 5 litros de agua dulce, ¿ kilo de sal y laurel. Cuando empiece a hervir se introducen los mariscos (durante 2 minutos de cocción). Cuando rompa de nuevo a hervir, retirarlos y pasarlos por agua fría. Ya están listos para servir. Fuente: Club Gastronómico Rías Altas

Se acercan las fiestas navideñas y uno de los platos estrella de nuestras mesas son los mariscos. Entre ellos , en casa nos gustan mucho las cigalas. Suelo ponerlas a la plancha o en salsa, al horno y cocidas. Para poder disfrutar de unas buenas cigalas cocidas hemos de darles una buena cocción. Debemos tener en cuenta algunos aspectos: Las cigalas deben estar cubiertas completamente de agua Las c ...

Hoy os traigo un marisco de las rías gallegas, que al ser frescas lo ideal es desbabar, es quitar la arena que traen. Para hacer el procedimiento, al no tener agua de mar, lo haremos en un recipiente alto, o una botella, para sumergirlas en agua y sal, como si fuera agua de mar. Las pondremos de canto hacia arriba, para que escurra, y se extraiga toda la arena que contenga. Más o menos deberán est ...

Las galeras son poco conocidas por su aspecto y porque son un poco incómodas de comer por sus pinchos, pero quien prueba las galeras de coral, repite seguro. Ingredientes para las galeras cocidas: Galeras. Agua. Sal gorda, 70gr por litro de agua. Ponemos una olla con abundante agua que cubra el marisco, añadimos la sal, 70gr por litro de agua. Cuando el agua rompa a hervir añadimos la galeras, ...

Hoy os traigo un exquisito manjar de mi querida tierra gallega. Os recomiendo que, si algún día podéis, lo probéis, Ya veréis como os va a encantar!! La mejor forma de disfrutar la centolla es cocida, así que, os voy a detallar cómo podéis prepararla: Ingredientes: 1 centolla de 1 kg. Laurel Sal Agua Preparación: Ponemos una olla grande al fuego con abundante agua, y echamos unas cuantas hojas de ...