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Clafoutis de cerezas



Holaaaa!

La receta de hoy es un postre típico de la repostería francesa, unos clafoutis. Su elaboración es muy sencilla, se baten todos los ingredientes y se añaden las cerezas enteras o deshuesadas ( yo preferí esta opción). Tardé un poco más pero comerte un postre y tener que estar escupiendo no me parece cómodo.

Yo las deshuesé con un boli Bic vacío, haciendo presión en uno de los extremos y así la cereza queda entera.



Receta basada en la de " Recetas de rechupete"

500 gr de cerezas grandes

3 huevos M y una yema

80 gr de azúcar blanco

75 gr de harina de trigo

150 ml de leche

2 cucharaditas , 10 ml, de esencia de vainilla

60 gr de almendras en polvo, si se omiten se debe aumentar equitativamente la cantidad de harina


Deshuesamos y lavamos las cerezas. Precalentamos el horno a 180ºC y engrasamos el molde elegido con mantequilla y harina, yo los he hecho en un molde para cupcakes.



Mezclamos todos los ingredientes, salvo las cerezas, hasta que no queden grumos. Se puede hacer a mano o usando una batidora eléctrica.

Añadimos las cerezas y mezclamos suavemente. Vertemos en el molde. Horneamos el molde 30-35 minutos hasta que esté cuajado. Desmoldamos y dejamos enfriar. Decoramos con azúcar glas.

Hasta pronto!

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