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Coca de manzana



Las cocas pueden ser dulces, saladas o ambas cosas.
También las podemos preparar con verduras y carnes.
Hoy he publicado una receta de coca con verduras,  con la masa restante hace una hora he cocinado estas delicias de cocas con manzana verde.
En casa sólo somos dos,  por esa razón he divido la masa para prepara la merienda de esta tarde.


INGREDIENTES

MASA DE COCA

1 MANZANA VERDE.

100 GR DE AZÚCAR MORENO.

1 CUCHARA DE MARGARINA DERRETIDA.

CANELA EN POLVO.

AZÚCAR GLASS.

ALMENDRAS FILETEADAS.

2 CUCHARADAS DE MERMELADA DE FRAMBUESA.

RALLADURA DE LIMA.



ELABORACIÓN

1.-Extendemos la masa sobre una superficie cubierta con harina. La cortamos de forma rectangulares o cuadradas.

2.- Rociamos sobre ellas azúcar moreno. Cubriendo toda la superficie. Así nos quedará más dulce y crujiente.

3.- Extraemos el corazón de una manzana y la pelamos. La cortamos en gajos finos.



4.- Extendemos una capa de manzana sobre la superficie de cada coca. Pincelamos con la margarina fundida.  Esparcimos ralladura de lima por encima de todas. En algunas ponemos algunas laminas de almendras.

Precalentamos el horno a 180ºC cocinamos unos 25 minutos. Las dejamos enfriar.



5.- En un cazo calentamos la mermelada, pincelamos la coca de manzana con la confitura. Colocamos algunas laminas de almendras y rociamos por encima con un poco de azúcar glass.



6.- Otras las cubrimos primero con azúcar glass y luego añadimos una capa de canela en polvo.

 



Por último, tenemos esta  cubierta con las almendras que le pusimos antes de cocinarlas. Que ya están tostadas.

Espero que disfrutéis de todas. Yo, me voy a merendar ahora.



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