fresas y fresones Idea guardada 0 veces
Sé la primera persona en valorar esta idea Valorar

Coca de Sant Joan

Hola!
Cómo van los preparativos para ésta noche?
A mí me pilláis con las manos en la masa!! Justo tengo la coca en el horno ahora!!
Os dejo las fotos y la receta de la típica coca de San Juan, que es un postre muy típico de aquí para la verbena de San Juan.

Ingredientes:

– 400gr de harina de trigo

– 100gr de harina de almendras

– 450gr de azúcar

– 6 huevos

– 1 vaso de leche

– 1 vaso de aceite

– rayadura de 2 limones

– 1 paquete de levadura

– 150gr de piñones o frutas confitadas

– 50gr de azúcar glass

– una pizca de sal

– 50gr de mantequilla

Elaboración: 

Batimos los huevos con el azúcar y la pizca de sal. Añadimos el aceite, la leche, la rayadura de los limones y la harina de almendras, y mezclamos bien. Añadimos la harina de trigo pasándola por un tamizador, que quede fina para evitar grumos. Mezclamos bien. Preparamos el molde con la mantequilla y harina si es necesario. Añadimos la masa. Decoramos al gusto con la fruta confitada y piñones y azúcar glass. Y al horno!!! Entre 45-60min a 175°C.

image


image


Aquí está el resultado! No me ha quedado totalmente plana la bandeja en el horno, y de ahí que me ha quedado un poco abultada en un lado. Joooo qué rabia!!! Tendré que perfeccionar la coca el año que viene jejeje Espero que almenos esté sabrosa, por la noche os digo!
image


Saludos y que tengáis una buena verbena!!!

Fuente: este post proviene de fresas y fresones, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

Mitones con dos agujas

Hola! A pesar de que todavía no hace frío, yo ya me he preparado para cuando llegué el frío intenso de invierno!!! He hecho unos mitones!! Me ha resultado fácil y bastante rápido de hacerlos. Estuve v ...

Pumkin pie (pastel de calabaza)

Buenos días!! Hoy os traigo una receta super fácil y super rica! Encontré la receta en la web de javirecetas (web que os recomiendo mucho) pero la he adaptado a mis gustos. Ingredientes: 200gr de cal ...

Decoremos nuestra casa en otoño!!

Hola, No sé si también a vosotr@s os apetece decorar la casa con la excusa de la llegada del otoño… A mí sí. :D Más allá de Halloween, me gusta tener algún detalle en mi casa que me recuerde que ...

Actualizaciones de octubre

Hola chic@s, hacía tiempo que no colgaba nada, así que os pongo al día! Mi huerto urbano está vacío; los fresales se marchitaron y las pimenteras tenían poca tierra y no daban apenas pimientos… ...

Recomendamos

Relacionado

recetas postres

Coca de Sant Joan

Otro año y me arriesgo a hacer la Coca de Sant Joan #santjoan para la Verbena de Sant Joan, no soy simpatizante de la crema pastelera, tampoco de los piñones, así que haré sin adicionarlos ... jejeje ya os adelanto que la mía ha quedado buenísima ...jajaja a probar vinga... i visca..visca ..visca..jajajaja Receta ½ lima rayada 2 Huevos 1 cuchara sopera de mantequilla 15 g de levadura fresca ½ ...

recetas postres cocas

Coca de Sant Joan

INGREDIENTES: 200gr de leche 475gr de harina de fuerza 50gr de mantequilla pomada 30gr de levadura fresca La piel de medio limón(solo la parte amarilla) La piel de media naranja 1 huevo, 150gr de azúcar 1 cucharadita de postre de azúcar avainillado 1/2 cucharadita de sal. Decoración: Piñones, guindas, naranjas Crema pastelera Azúcar humedecido ELABORACIÓN CON THERMOMIX: En el vaso ponemos el azú ...

dulces postres coca ...

Coca de Sant Joan fácil

Se acerca Sant Joan, la noche más corta del año. Y como en mi tierra somo así de chulos, lo celebramos, cómo no, comiendo :) Y lo típico es una cenita bien rica y para cerrarla, la coca de Sant Joan y cava. Y si puede ser, al aire libre :) Luego vienen las hogueras y los petardos. La verdad es que a los petardos les perdí la afición cuando el perro que tuve hace unos años se volvía loco el pobre d ...

general repostería

Receta coca de Sant Joan

La coca de Sant Joan es una elaboración muy popular en Cataluña. Con ella se celebra la noche de Sant Joan, del 23 al 24, donde familia y amigos se reúnen alrededor de una gran hoguera que aleja y asusta a los seres imaginarios que vagan por allí. Fuegos artificiales, bailes, risas, vino y esta deliciosa coca hacen que esta noche sea mágica. Como suele pasar hay muchísimas versiones de la coca de ...

recetas postres pan y otras masas repostería

Receta coca de Sant Joan

La coca de Sant Joan es una elaboración muy popular en Cataluña. Con ella se celebra la noche de Sant Joan, del 23 al 24, donde familia y amigos se reúnen alrededor de una gran hoguera que aleja y asusta a los seres imaginarios que vagan por allí. Fuegos artificiales, bailes, risas, vino y esta deliciosa coca hacen que esta noche sea mágica. Como suele pasar hay muchísimas versiones de la coca de ...

recetas postres

Coca de Sant Joan 2014

Como ya os dije ayer, hoy en Cataluña es festivo ya que celebramos Sant Joan. Anoche fue la verbena y no podía faltar, ni ayer ni hoy en la comida una estupenda Coca de crema pastelera. Por cierto, que sueño tengo.... esto de los petardos que no dejan dormir, a mi que no me hacen mucha gracia....me han dado la nochecita... pero en fin... es la tradición!! A lo que íbamos, a la super coca!! Ya h ...

recetas postres coca escola la llar ...

Coca de Sant Joan - El Cingle -Vacarisses

Una de las verbenas más tradicionales de Catalunya es la de Sant Joan, cocas, cavas, música y petardos es lo típico de esta larga y mágica noche, que hace que la familia, grupos de amigos...disfruten de una gran y festiva velada. Como uno de los ingredientes principales y que no puede faltar esta noche es la coca, que las hay de diferentes maneras, hojaldre y cabello de ángel, de nata, de crema, d ...

recetas postres postres azúcar ...

#receta coca de Sant Joan II

hace un año publiqué la #receta de la coca de sant Joan que siempre había hecho. Este año, después de alguna experiencia con los grandes de los dulces, la he adaptado a lo que he aprendido. #receta Coca de Sant Joan II Por admin, 23 junio, 2014 Voy a basar la receta de esta #coca en un #brioche con leche. En el último curso de panadería y bollerí ...

recetas postres celebraciones meriendas ...

Coca de Sant Joan con crema (Themomix y tradicional)

Posted by: Gemma BioscaEn Catalunya y Baleares, la fiesta de Sant Joan (San Juan) es bastante sonada....y no lo digo sólo por los petardos! Creo que a casi todo el mundo esta fiesta le teletransporta a su niñez. A mi me recuerda el final del cole, el olor a pólvora, el vestido que estrenaba, las cocas, las cenas en família para después ir a alguna fiesta en casa de alguna amiga y bailar y baila ...

recetas postres cuina catalana delicias dulces ...

Coca de Sant Joan con melón confitado

Muchos cuando se van de vacaciones o visitan otros países suelen comprar algún "recuerdo" yo me llevé de Milán cantidad de melón cantalupo confitado, se conserva muy bien, además al llegar a casa lo envasé al vacio para aumentar su durabilidad. Adelantándome unos días os dejo esta coca, es tipo coca de Sant Joan o San Juan, esta tiene 3 levados y la que se suele hacer tiene dos. Clar ...