Este mes para el "Desafío en la cocina" tras un primer susto pensando que nos tocaría hacer una tortilla de patatas me llevé la sorpresa de qué se trataba de un cocido.
Como ya sabéis, mi pueblo tiene fama de tener muy buenos garbanzos por lo que nada mejor que cocinar con ellos un buen cocido
INGREDIENTES:
200gr de garbanzos
250gr de carne de morcillo
caparazón de gallina
1 trozo: tocino, chorizo, hueso de jamón
3 patatas y 2 zanahorias
fideos
Agua para cubrir todo
2 pastillas de carne
PREPARACIÓN:
Yo lo realice en la olla rápida para no tardar demasiado. la verdad que la uso mucho y me gusta cómo lo deja
En primer lugar tendremos que dejar los garbanzos 8 horas en remojo. Yo los dejó la noche anterior
En la olla metemos los garbanzos junto con la carne, las pastillas de caldo concentrado y agua hasta cubrir todo y la programamos por 30 minutos a fuego medio. Pasado el tiempo le quitamos el vapor bajo un chorro de agua fría y meteremos la zanahoria y patata y dejamos cocer otros diez minutos
Por último metemos el chorizo y lo dejaremos otros 5 minutos
Una vez cocido todo separamos por una parte la carne, por otra los garbanzos y con el caldo haremos una sopa añadiendo fideos
Sin duda como el cocido de mi madre no queda pero el resultado también ha sido estupendo
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