COCIDO

Cocido gallego Existen varios tipos de cocidos en el mapa gastronómico de la península, pero para nosotros el gallego es inigualable por diferentes razones. La primera y más evidente es que a nosotras la comida de la tierra nos tira y un buen cocido nos traslada inmediatamente a comida en casa de mamá. Es más, el cocido es un plato que suele prepararse para varios comensales y lo habitual es que ...

PINCHA SOBRE LA IMAGEN INGREDIENTES PARA UNAS 4 PERSONAS: 4 LITROS DE AGUA 2 HUESOS DE PUNTA DE JAMÓN 1 HUESO DE ESPINAZO 2 HUESOS DE CAÑA 300 GR DE CARNE DE FALDA O DE MORCILLOS 1 CHORIZO 1 MORCILLA 1 MUSLO DE GALLINA 1 CARCASA DE POLLO 400 GR DE GARBANZOS (100 GR POR PERSONA) 2 ZANAHORIAS 1 PUERRO 1/4 DE REPOLLO 2 PATATAS ELABORACIÓN: Lo primero que hay que hacer es poner los garbanzos en remo ...

Este mes el reto Cocinamos con Reina se ha ido para Cantabría, y la receta elegida ha sido el cocido montañes o liébano, un plato contundente para épocas de frio y lleno de energia. Yo lo hice un poco a mi forma, pués algunos ingredientes o no los encuentro o no me gustan, como es el caso de la col, que no me agrada, por eso la verdura elegida ha sido acelgas. Respetando el requisito del reto de u ...

Hoy 15 de Octubre como todos los meses llega el reto cocinamos con reina , y éste mes nos ha tocado cocinar un plato típico de la comunidad de Cantabria. El cocido montañes. El cocido montañés se diferencia de los demás cocidos de España en que no lleva garbanzos. Sus ingredientes principales son las alubias blancas y la berza, a las que se le añade tocino, chorizo, morcilla, costilla...procedente ...

Muy buenas amigos, no se si conoceis el cocido montañes, pero os puedo asegurar que es una pasada lo bueno que esta, eso si, de light no tiene na, la berza solo ajjajajajajajja, el fin de semana pasado me subi a cantabria con unos amigos y el domingo me comi este rico plato, me gusto tanto que no me ha quedado otra que investigar y preparar yo mismo la receta, asi que por aqui os la dejo Ingredi ...

¡Mi comida favorita! Si, por encima de todo lo que se puede comer en este mundo, lo mejor es un buen cocido. Le pregunté a mi abuela por su receta, porque nunca me quedaba igual que a ella. Y aunque sigue sin ser igual (¿qué harán las abuelas que siempre sabe mejor?), me va quedando a un nivel muy parecido. INGREDIENTES (para 4 personas): 1/4 de repollo 2-3 zanahorias 1 nabo 2 ramitas de apio 1 p ...

Tiempo aproximado: 12 h de remojo + 2 h 6 raciones INGREDIENTES600 g de garbanzos500 g de repollo200 g de zanahoria200 g de chirivía700 g de patatas1 morro de cerdo salado1 rabo de cerdo salado1 pata de cerdo salada400 g de lacón500 g de ternera (mejor si tiene hueso)300 g de pollo o gallina4 chorizos1 androlla (400 g)1 pantruque125 g de fideos (para la sopa)ELABORACIÓNPoner a remojo la carne d ...

X-NONE X-NONE Cocido. Sí, pero cocido a mi manera. Así es como lo comemos en mi casa desde siempre (omitiendo la berza, pero es que no puedo con ella, lo siento). Uno de los platos más contundentes de nuestra gastronomía y que, en casa, casi no perdonamos ni en verano. Una comida completa y rica, muy rica. No deja indiferen ...

Mmmmm platazo de los de sofá después de comer, jajaj. Me encantan estas recetas, en casa a todos nos encantan, así que no podía dejar escapar esta oportunidad cuando Isa propuso este reto para Retos Cocina con Reina. Le ha faltado un poco de color pero desde luego que este cocido es de chuparse los dedos. Ingredientes para 4 personas: 300 grs Judias blancas 2 chorizos 100 grs de tocino ibérico ...

Buenos y frios dias receteros! Hoy os traigo la receta del que es, sin duda, mi plato favorito, El cocido montañes. El cocido montañes es sin lugar a dudas el plato típico de Cantabria, plato fuerte para poder vencer los rigores del frio clima de la montaña. Es un plato de subsistencia, todos sus ingredientes son del lugar básicamente, alubias blancas cosechadas junto con el maíz para el ganado en ...