Cocido montañes

Hoy 15 de Octubre como todos los meses llega el reto cocinamos con reina , y éste mes nos ha tocado cocinar un plato típico de la comunidad de Cantabria. El cocido montañes. El cocido montañés se diferencia de los demás cocidos de España en que no lleva garbanzos. Sus ingredientes principales son las alubias blancas y la berza, a las que se le añade tocino, chorizo, morcilla, costilla...procedente ...

Este mes el reto Cocinamos con Reina se ha ido para Cantabría, y la receta elegida ha sido el cocido montañes o liébano, un plato contundente para épocas de frio y lleno de energia. Yo lo hice un poco a mi forma, pués algunos ingredientes o no los encuentro o no me gustan, como es el caso de la col, que no me agrada, por eso la verdura elegida ha sido acelgas. Respetando el requisito del reto de u ...

Mmmmm platazo de los de sofá después de comer, jajaj. Me encantan estas recetas, en casa a todos nos encantan, así que no podía dejar escapar esta oportunidad cuando Isa propuso este reto para Retos Cocina con Reina. Le ha faltado un poco de color pero desde luego que este cocido es de chuparse los dedos. Ingredientes para 4 personas: 300 grs Judias blancas 2 chorizos 100 grs de tocino ibérico ...

El cocido montañés es el plato de cuchara típico de Cantábria, se puede encontrar en todos los restaurantes y no falta en ninguna fiesta regional. Se cree que su origen viene de intentar combatir el frío de los pueblos del interior, junto a la matanza del cerdo o chon. Todos sus ingredientes son de la zona y las carnes de la propia matanza. Es un plato muy consistente, con muchas grasas y proteín ...

Este mes el Recetario Mañoso ha elegido como anfitrión a Agustí del Blog "Cangrejo Grande" y su tutora es María Pilar del Blog "Cocinica de Benás". No os voy a contar nada de ellos porque creo que ya son conocidos en todo este mundo de recetas y de compartir lo que hacemos. Así que vamos al lío que esta será una entrada muy larga. La culpa de María Pilar y Agustí que han puesto ...

Buenos y fríos días receteros! Hoy la receta de hoy, es simplemente para morirse del gusto, como diría un amigo mio, con hang tag y todo #muerodeamor. Y la verdad es que no es para menos pues el cocido lebaniego de hoy, es sin duda algna, una de las mejores recetas que traemos. El cocido lebaniego es uno de los platos gastronómicos típicos de Liébana, en Cantabria. Es un guiso de interior cuyos co ...

Para 6 personas Si te gustan los platos de cuchara, te encantará este Cocido montañés. El cocido montañés es el plato de cuchara más típico de Cantabria y, aunque habrá más formas de prepararlo, te cuento cómo lo preparo yo. Es muy completo así que perfecto como plato único para comer en familia cualquier día de diario. Si te gustan las alubias, te va a encantar. Ya sabes que las legumbres es un ...

Cantábria y su importancia ganadera… y es que el vacuno es la carne cántabra por excelencia… Destaca la de la vaca tudanca, magra y sabrosa y la Feria Ganadera más importante de España se celebra en esta región: la Feria Nacional de Ganados de Torrelavega. Hay más carnes. Representan notablemente a la caza el venado, corzo o jabalí. El cerdo, casi omnipresente en la península ibérica, ...

Buenos y frios dias receteros! Hoy os traigo la receta del que es, sin duda, mi plato favorito, El cocido montañes. El cocido montañes es sin lugar a dudas el plato típico de Cantabria, plato fuerte para poder vencer los rigores del frio clima de la montaña. Es un plato de subsistencia, todos sus ingredientes son del lugar básicamente, alubias blancas cosechadas junto con el maíz para el ganado en ...

¡Hola amigos y amigas de Paulina Cocina! Sean bienvenidos al cálido mundo del Cocido Montañés, un plato tradicional de cuchara, de esos que tanto nos gustan. Un guiso que se ha ganado un lugar en los corazones de los habitantes de Cantabria, y también traspasó las fronteras.  En esta nota viajaremos por las montañas del norte de España donde el cocido montañés es el rey indiscutible de la mesa, pa ...