Os dejo con el vídeo y después el paso a paso por escrito:
INGREDIENTES
-2 kilos de calamares o chipirones
-1 cebolla
-2 o 3 tomates rojos
-2 dientes de ajos
-1 hoja de laurel
- 10 o 12 pimientas en grano
- comino molido o en grano majado
- aceite
- sal
- agua
PREPARACIÓN
Se limpian los calamares quitándoles la piel que los envuelve y vaciándolos por dentro.
Si tenemos suerte de que nos lo limpien en la pescadería, trabajo que nos ahorramos. Una vez limpios los lavamos muy bien, los cortamos en rodajas y reservamos.
En una cacerola ponemos aceite, pochamos la cebolla y los ajos muy picaditos. Añadimos los tomates pelados y troceados.
Lo dejamos sofreír todo con la hoja de laurel y cuando esté todo sofrito, añadimos los calamares. Les ponemos la sal, las pimientas y el comino.
Lo mareamos todo muy bien hasta que veamos que los calamares han tomado color. Añadimos un poco de agua y lo dejamos hacer hasta que estén tiernos y? listos para servir!
Esta es la forma en la que yo los hago, los hacía mi madre y los hacía mi abuela. ¿Cómo los hacéis vosotros?
Espero que os guste mi receta y nos vemos el próximo día.
Fuente: este post proviene de 50 Crisis, donde puedes consultar el contenido original.
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