comunidades

Cocktail de aguacates

Hay que ver lo mucho que apetece en verano disfrutar de platos frescos pero al mismo tiempo completos. Lo cierto es que con estos calores que estamos teniendo (al menos en Águilas) no hay nada como disfrutar de una comida ligera, un heladito de postre y un buen chapuzón en la playa. Además, no se si a vosotros os pasa igual, pero en estos meses me da un poco más de pereza meterme en la cocina (es por eso que ahora mis publicaciones son más espaciadas en el tiempo). Este plato de hoy es un buen ejemplo de eso que os contaba: es refrescante, muy completo y se prepara en un momento sin tener que encender el fuego y, lo mejor de todo, está rico rico. Espero que os guste.


Ingredientes (para seis personas):

3 aguacates.

2 latas de atún.

Media lechuga iceberg.

1 lata de maiz.

12 langostinos.

1 cola de langosta o surimi.

El zumo de media lima.

Una lata de huevas de trucha (yo de Pescaviar)

Para la salsa:

1 cucharadas de vinagre blanco.

3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.

4 cucharadas de sala rosa.

Elaboración:

Cortamos en dos mitades los aguacates y los vaciamos (reservando las cascaras). Aplastamos con ayuda de un tenedor toda la pulpa y rociamos con el zumo de la media lima.



Mezclamos bien con la lechuga que abremos picado previamente muy finita.



Añadimos el atún y la cola de langosta rallada.



Rellenamos las mitades de aguacate que teníamos reservadas con esta mezcla y sobre ellas ponemos una cucharada generosa de maiz.



Repartimos sobre los aguacates la salsa que abremos preparando mezclando bien la salsa rosa, el aceite y el vinagre, los langostinos pelados y las huevas de trucha.



Y ya tenemos listo nuestro cocktail de aguacates.



Para elaborar este plato he utilizado unas deliciosas huevas de trucha de Pescaviar, una compañía española líder en la elaboración y comercialización de productos gourmet. Pescaviar se caracteriza además pòr la innovación en sus productos entre los que se encuentran algunos tan llamativos como las perlas de anchoa, las de trufa, las de arenque salvaje; las cremas de cangrejo, cabracho o bogavante, entre otras; o las llamativas cocktail pearls que se trata de un ingrediente inspirado en la técnica de la esferificación utilizado por los chef más prestigiosos del mundo.



Fuente: este post proviene de Cosicas Dulces, donde puedes consultar el contenido original.
¿Vulnera este post tus derechos? Pincha aquí.
Modificado:
¿Qué te ha parecido esta idea?

Esta idea proviene de:

Y estas son sus últimas ideas publicadas:

La tarta de hoy es el resultado de tres plátanos maduros abandonados en el fondo del frigo y un paquete de galletas próximo a caducar. Es lo que podríamos llamar una tarta de aprovechamiento con un re ...

La receta que comparto hoy con vosotros es perfecta para aprovechar los restos de pan o bollería . Su sabor recuerda mucho al del pan de calatrava con el toque delicioso que le da la fruta y además es ...

Hoy comparto con vosotros una dulcería típica de la gastronomía balear que, además, es muy apropiada para estas fechas próximas a San Juan: la coca de albaricoque. No la había probado hasta ahora y he ...

He vuelto...después de muuuucho tiempo, pero todo tiene su explicación. El confinamiento me pilló sin cocina, literalmente. Apenas unas semanas antes de que el dichoso coronavirus pusiese nuestras vid ...

Recomendamos

Relacionado

primeros platos aguacates rellenos aliños fáciles y rápidos ...

Aguacates Rellenos

Receta de Aguacates Rellenos Aguacates Rellenos de gambas, palitos de mar y salsa cocktel o salsa rosa. Un plato sano y rico para tus cenas ligths. Ingredientes Aguacate Lechuga Cebolleta Gambas frescas cocidas Palitos de cangrejo o surimi Salsa cocktail ¿Cómo se hacen los Aguacates Rellenos?: 1. Primero vamos a cocer las gambas, se puede usar gambas congeladas peladas, pero os aconsejo utiliz ...

entrantes primeros platos aguacate ...

Aguacates rellenos

Muy buenas GUERREROS, muy buenas PRINCESAS Hoy os traigo unos AGUACATES RELLENOS. ¿Sabías que el aguacate en rico en vitamina E y Omega 3? aunque su característica más destacada es el aporte de potasio, más incluso que el plátano. Interesante verdad… Así que olvídate del típico coctel de gambas, y evoluciona elaborando de una manera muy Rápida y Fácil unos AGUACATES RELLENOS como los de la ...

Aguacates rellenos

Un plato sencillo de hacer para estas fiestas! En esta ocasión el mérito no es mío sino de Helenaany ;) INGREDIENTES: Aguacate. Langostinos o gambas. Palitos de cangrejo. Lechuga. Salsa rosa*1. Pimiento y huevas de Lumpo (para decorar).(Las cantidades dependerán de cuántos aguacates se vayan a rellenar). PREPARACIÓN: Guisar los langostinos. Mientras tanto, picar la lechuga en tiras muy finas y cor ...

Aperitivos Ensaladas Entrantes ...

Receta de Aguacates rellenos con maíz

¿Cómo elaboramos esta deliciosa receta de aguacates rellenos con maíz y tomate? Estos deliciosos aguacates se puden servir fríos como entrante en forma de ensalada, como guarnición o también se pueden servir en plato caliente en su caso. 1. Cortar en trozitos la cebolla, el tomate y todos los ingredientes -excepto los aguacates-  y mezclarlos bien. 2. Corta los aguacates por el  medio y quítales e ...

Aperitivos y Tapas Recetas fáciles aguacates rellenos ...

Aguacates rellenos de gambas y palitos de cangrejo

Las recetas de aguacates rellenos son infinitas y se elaboran muy frecuentemente tanto en verano (en ensaldas) como en Navidades (sobte todo como entrantes). Y es que el aguacate está de moda, su sabor cremoso y sus beneficiosas propiedades para nuestro organismo lo han convertido en un alimento ideal para incorporar en cualquier tipo de plato, sobre todo en tapas y aperitivos. Además de saludable ...

ENSALADAS NAVIDAD PLATOS DE FIESTA

AGUACATES RELLENOS

Vamos a ir aprovechando éstos días de buen tiempo para seguir tomando de primero platos fríos, como éstos estupendos aguacates rellenos. Aunque hoy en día tenemos los aguacates todo el año y los podemos preparar en cualquier época ya que ésta es una receta que nos puede servir para uno de esos días de celebración, ya que aparte de estar buenísimos es un plato muy vistoso. Casi que no hay receta, y ...

Mejores aperitivos para Navidad Recetas Recetas con salsa cocktail ...

Chupito de langontinos y cocktail de piña

Descripción Vistoso aperitivo navideño con un delicado contraste de sabores, logrado gracias a la mezcla de piña con salsa Cocktail Ybarra. Si queréis sorprender con los mejores aperitivos navideños, pasad por nuestra sección del blog y sorprended a todos vuestros comensales esta Navidad. Ingredientes: 1 o varias hojas de masa brik Langostinos o gambones pelados Aceite de oliva Ybarra 4 cucharada ...

Aguacates rellenos de atún

Es un plato muy sencillo y fácil de preparar que nos puede sacar de apuros en cualquier momento. Los ingredientes para dos personas son: dos aguacates maduros pero que estén firmes, 1 lata de atún mediana, 1 huevo duro, el zumo de un limón, 4 cucharadas de mayonesa, 2 cucharaditas de mostaza, sal y pimienta. Preparación En primer lugar cortamos los aguacates por la mitad con cuidado, sacando la p ...

recetas de primeros ensaladas verduras ...

Aguacates rellenos

Aguacates rellenos Una receta nutritiva y deliciosa, ideal para una presentación cuando tenemos invitados a comer, te encantará. Ingredientes: 4 aguacates 100gr de jamón serrano 1 tomate Lechuga 1 limón 1 cebolla blanca 1 cucharadita de aceite Sal Pimienta Instrucciones: 1- Lavamos los aguacates. Los abrimos por la mitad, quitamos el hueso y sacamos la pulpa con cuidado de no romper la cascara ...

cocina internacional ocasiones especiales primeros platos ...

Tarta de sushi GIGANTE

Hoy hacemos una tarta gigante de Sushi o Sushi XXL en nuestro canal de Youtube de Recetas para fiestas. Es muy fácil de hacer, lleva los siguientes ingredientes para un molde de 25 cm: Cola de salmón de 1500 g 1000 g. de arroz para Sushi 750 g de azúcar 750 g de sal Eneldo (opcional) dos aguacates Tarrina pequeña de queso crema (opcional) 2 algas Nori Huevas de trucha Lo primero que hacemos es ma ...