Para cerrar el verano os propongo una última receta fresquita con la que dar paso al otoño y los nuevos productos de temporada.
Vamos a ir cambiando los platos fríos por los calientes ahora que necesitaremos más calor para pasar el otoño-invierno.
Esta receta es bastante clásica, pero no por ello menos importante. En navidad muchas familias la utilizan como entrante al plato fuerte de la cena.
¡Vamos a ello!Ingredientes (2 pers.):
2 Cogollos de Tudela
2 palitos de surimi
6 langostinos cocidos pelados
8 mejillones
1 aguacate
Mahonesa
Ketchup
Yogur griegoComo se hace el cóctel:
Troceamos los cogollos en juliana (en tiras finas), los palitos de surimi y los langostinos.
Mezclamos estos ingredientes junto con los mejillones, salpimentamos y aliñamos con aceite y vinagre.
Seguidamente, mezclamos todos los ingredientes.
En un bol pequeño, mezclamos la mayonesa con el ketchup y el yogur (ayuda a aligerar bastante la típica salsa rosa) y reservamos para servir con el cóctel.
Ponemos el aguacate como decoración y servimos frío.
¡Seguro que habéis probado esta receta alguna vez!
¡Espero que os guste! Kiss
Dificultad | Fácil
Fuente: este post proviene de Mikikane Cuisine, donde puedes consultar el contenido original.
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