Ingredientes para 4:
- 1 col mediana
- 2 patatas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 100 grs. de bacon o panceta
- 2 guindillas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- sal
Preparamos la col cortándola en tiras largas y poniéndola a cocer en agua con sal junto con las patatas peladas y troceadas. Al principio la col veremos que ocupa mucho volumen, pero una vez cocida se reducirá notablemente.
En una sartén ponemos el aceite de oliva y freímos el diente de ajo picadito junto con la guindilla y cuando coja un poquito de color añadimos el bacon o panceta troceado en tiras o daditos. Freír todo junto y cuando este hecho antes de retirar del fuego añadir el pimentón pero con cuidado no se queme.
Escurrir la verdura y añadir a el sofrito. Listo para servir.
A mi me gusta sin caldo pero si preferís que este mas caldoso dejar un poquito de agua de la cocción de la col y la patata.
Fuente: este post proviene de Recetillas de Mer, donde puedes consultar el contenido original.
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